Es gibt Gerichte, die mich sofort an meine Kindheit erinnern – an die große Holztischrunde in der Küche meiner Nonna, an den Duft von Gewürzen in der Luft und an dampfende Aufläufe direkt aus dem Ofen. Dieser würzige Couscous Hähnchen Auflauf vereint genau dieses Gefühl: Herzhaft, aromatisch und voller Wärme.
Auch wenn Couscous ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche stammt, habe ich dieses Rezept mit einem Hauch mediterraner Seele weiterentwickelt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, saftigen Tomaten, feinem Couscous und orientalischen Gewürzen macht diesen würzigen Couscous Hähnchen Auflauf zu einem echten Familienliebling. Perfekt für die schnelle Feierabendküche oder als Meal-Prep für stressige Tage.
Wenn du Ofengerichte liebst, probiere auch meinen Kabeljau mit Tomaten und Oliven, den Herzhaften Steak Nudelauflauf mit Paprika oder den vegetarischen Gemüse Ofenschlupfer.
Warum du diesen würzigen Couscous Hähnchen Auflauf lieben wirst
- Aromatisch durch Kreuzkümmel, Koriander und Zimt
- Saftiges Hähnchen trifft auf lockeren Couscous
- Einfach vorbereitet in nur 45 Minuten
- Perfekt für 4 Portionen
- Ideal als Meal-Prep Rezept
- Familienfreundlich und sättigend
Dieser würzige Couscous Hähnchen Auflauf bringt orientalische Aromen in deine Küche – ohne komplizierte Zutaten oder lange Zubereitungszeiten.
Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
Nährwerte pro Portion (ca.):
- 560 kcal
- 36 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
Zutaten für den würzigen Couscous Hähnchen Auflauf
- 250 g Möhren
- 500 g reife Tomaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 170 g)
- 3 Hähnchenfilets (je ca. 150 g)
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 550 ml Gemüsebrühe
- 250 g Couscous (vorgegart)
- 1 EL Butter
- 1 Zimtstange
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- ½ TL Chilipulver
- 100 g Schafskäse
- ½ Bund frische Minze
- 150 g Sahnejoghurt (10 % Fett)
- 1 Prise Zucker
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Gemüse vorbereiten
- Möhren schälen, waschen und klein würfeln.
- Tomaten in Spalten schneiden.
- Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Hähnchen anbraten
- Hähnchenfilets trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Hähnchen rundherum 8–10 Minuten goldbraun braten.
- Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Das sorgt dafür, dass das Fleisch im würzigen Couscous Hähnchen Auflauf besonders saftig bleibt.
3. Couscous zubereiten
- 350 ml Gemüsebrühe aufkochen.
- Möhren hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd ziehen.
- Couscous, Butter und Zimtstange unterrühren.
- Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
Anschließend mit einer Gabel auflockern und 1 EL Olivenöl unterheben.
4. Gewürze & Gemüse
- Im Bratfett Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver kurz anrösten.
- Tomaten und Lauchzwiebeln hinzufügen.
- Einige Minuten dünsten, bis alles leicht weich ist.
Hier entfaltet der würzige Couscous Hähnchen Auflauf sein volles Aroma.
5. Auflauf schichten
- Couscous und Gemüse vermengen.
- In eine Auflaufform geben.
- Mit 200 ml Brühe übergießen.
- Hähnchen in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
- Schafskäse würfeln und darüber streuen.
6. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft etwa 10–15 Minuten backen.
Der Käse sollte leicht schmelzen und goldene Ränder bekommen.
7. Minzjoghurt zubereiten
- Minze fein hacken.
- Mit Joghurt, Salz und einer Prise Zucker verrühren.
Der frische Joghurt bringt eine herrliche Leichtigkeit zum würzigen Couscous Hähnchen Auflauf.
Servier-Tipps
- Mit frischer Minze garnieren
- Etwas Zitronensaft darüberträufeln
- Mit gerösteten Pinienkernen verfeinern
Dieser würzige Couscous Hähnchen Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber auch hervorragend aufwärmen.
Variationen
- Vegetarisch: Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen
- Extra scharf: Mehr Chili oder Harissa verwenden
- Low-Carb: Couscous durch Blumenkohlreis ersetzen
Mein persönlicher Tipp
Röste die Gewürze immer kurz im heißen Fett an – so entwickeln sie ihr volles Aroma. Genau diesen Trick habe ich von meiner Nonna gelernt. Ein guter würziger Couscous Hähnchen Auflauf lebt von seinen Gewürzen!
Häufige Fragen
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, du kannst ihn komplett vorbereiten und später backen.
Kann ich normalen Joghurt verwenden?
Ja, griechischer Joghurt funktioniert ebenfalls wunderbar.
Wenn dir dieser würzige Couscous Hähnchen Auflauf gefällt, hinterlasse mir gern einen Kommentar und erzähle, wie du ihn abgewandelt hast. Ich liebe es zu sehen, wie Rezepte in anderen Küchen weiterleben
Würziger Couscous Hähnchen Auflauf
Zutaten
- 250 g Möhren
- 500 g reife Tomaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 170 g
- 3 Hähnchenfilets je ca. 150 g
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 550 ml Gemüsebrühe
- 250 g Couscous vorgegart
- 1 EL Butter
- 1 Zimtstange
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- ½ TL Chilipulver
- 100 g Schafskäse
- ½ Bund frische Minze
- 150 g Sahnejoghurt 10 % Fett
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Möhren schälen, waschen und klein würfeln. Tomaten in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Hähnchenfilets trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 350 ml Gemüsebrühe aufkochen. Möhren hinzufügen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Couscous, Butter und Zimtstange unterrühren. Zugedeckt rund 10 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum etwa 8–10 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
- Gewürze im Bratfett kurz anrösten. Tomaten und Lauchzwiebeln hinzufügen und einige Minuten dünsten. Couscous mit einer Gabel auflockern und 1 EL Olivenöl unterheben.
- Gemüse und Couscous in eine Auflaufform geben, mit 200 ml Brühe übergießen. Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit gewürfeltem Schafskäse darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 10–15 Minuten backen.
- Minze fein hacken und mit Joghurt, Salz und einer Prise Zucker verrühren. Den orientalischen Couscous-Auflauf heiß servieren und mit Minzjoghurt genießen.
