Wenn es draußen kalt ist, brauchen wir etwas Herzhaftes, Wärmendes und Sättigendes auf dem Teller. Diese Cremige Pasta mit Hähnchen, Brokkoli und Cheddar ist genau das: Soulfood für die ganze Familie – cremig, würzig und vollgepackt mit Geschmack. Das Beste daran? Du brauchst nur 30 Minuten und wenige Zutaten, um dieses Wohlfühlgericht auf den Tisch zu bringen.
Mit saftigem Hähnchen, frischem Brokkoli und einer herrlich cremigen Käsesoße trifft dieses Pastagericht den Geschmack von Groß und Klein. Und da alles in Pfanne und Topf entsteht, hält sich auch der Abwasch in Grenzen – perfekt für stressige Wintertage.
Warum diese cremige Pasta mit Hähnchen so gut ankommt
Diese Kombination aus zartem Hähnchen, al dente gekochter Pasta, gedämpftem Brokkoli und geschmolzenem Cheddar ist ein echter Familienklassiker. Der würzige Käse verleiht der Soße einen kräftigen Geschmack, während die Sahne alles schön cremig macht. Das Hähnchen liefert eine extra Portion Eiweiß und der Brokkoli bringt Vitamine und Farbe ins Spiel.
In nur 30 Minuten auf dem Tisch
Sättigend & ausgewogen
Cremig, würzig, herzhaft
Perfekt für Kinder & Erwachsene
Zutaten für 2 Portionen
- 130 g Nudeln (z. B. Linguine, Penne oder Fusilli)
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- ½ Kopf Brokkoli (gedämpft)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 80–100 g geriebener Cheddar
- 60 g geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan oder Grana Padano)
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver edelsüß
Zubereitung – Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
1. Zwiebel & Knoblauch anbraten
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. In einer Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Eine Knoblauchzehe kurz mitbraten – sie darf nicht braun werden, sonst wird sie bitter.
2. Soße ansetzen
Sahne angießen und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren. Den geriebenen Cheddar in die Sahnesoße geben und unter Rühren schmelzen lassen. Anschließend den gedämpften Brokkoli unterheben. Die Soße leicht einköcheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
3. Nudeln kochen
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen – etwas Nudelwasser auffangen für eine extra cremige Soße.
4. Hähnchen braten
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 gehackten Knoblauchzehen, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rund 12–15 Minuten braten oder im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.
5. Alles vereinen
Die gekochten Nudeln und das gebratene Hähnchen zur Soße geben. Falls gewünscht, mit etwas Nudelwasser cremiger rühren. Alles gut vermengen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 650 kcal
- Kohlenhydrate: 48 g
- Eiweiß: 42 g
- Fett: 34 g
Tipps & Variationen
- Extra cremig? Etwas Frischkäse oder ein Schuss Milch zur Soße geben.
- Leichter? Sahne durch Milch oder Hafersahne ersetzen – spart Fett.
- Vegetarisch? Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzen.
- Noch würziger? Mit Muskatnuss, Zitronenzeste oder Chili abschmecken.
- Meal Prep? Am nächsten Tag einfach mit einem Schuss Wasser oder Milch aufwärmen.
Wann passt cremige Pasta mit Hähnchen?
Diese Pasta ist ein echter Allrounder für die Winterküche:
- ✔️ Als schnelles Familienessen unter der Woche
- ✔️ Für gemütliche Abende auf dem Sofa
- ✔️ Nach einem kalten Tag als wärmender Teller
- ✔️ Wenn du Gäste beeindrucken willst, ohne lange zu kochen
Weitere cremige Pasta-Highlights für den Winter:
Wenn dir diese Pasta gefällt, probiere auch:
- Herzhaftes Brokkoli-Karotten-Gratin
- Cremige Mangold-Nudeln mit Curry
- Cremige Brokkoli-Puten-Nudelpfanne
Fazit: Cremig, herzhaft & perfekt für den Winter
Diese Cremige Pasta mit Hähnchen ist ein Gericht, das einfach glücklich macht. Es wärmt von innen, ist unkompliziert gekocht und vereint alles, was wir im Winter lieben: Sättigung, Geschmack und ein bisschen Käseglück. Ein echtes Familienessen, das garantiert öfter auf den Tisch kommt.
Schon probiert?
Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Teile deine Variante auf Social Media oder schreibe einen Kommentar – mit extra Gemüse, anderen Käsesorten oder einer vegetarischen Abwandlung?
Cremige Brokkoli Cheddar Pasta
Zutaten
- 130 g Nudeln z. B. Linguine
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 80 –100 g geriebener Cheddar
- 60 g geriebener Hartkäse
- ½ Kopf Brokkoli gedämpft
- 2 EL Öl
- Salz Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. In einer Pfanne mit 1 EL Öl glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten. Sahne angießen und aufkochen lassen.
- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Cheddar in die Soße einrühren, schmelzen lassen, dann Brokkoli unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz einkochen.
- Hähnchen in Stücke schneiden, mit restlichem Knoblauch, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. In einer Pfanne oder im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten garen, bis es durchgebraten ist.
- Nudeln und Hähnchen unter die Soße mischen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und servieren.
