Wenn du Pasta liebst, aber Lust auf etwas würziges und cremiges hast, ist diese Piri Piri Pasta mit knusprigem Halloumi genau das Richtige für dich! Saftige Röhrennudeln verbinden sich mit einer samtigen Sauce aus Frischkäse, Paprika und Spinat – verfeinert mit der unverwechselbaren Schärfe von Piri Piri. Dazu goldbraun gebratener Halloumi, der für den Extra-Kick sorgt. Schnell gemacht und perfekt für die Feierabendküche!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Pasta:
- 375 g Rigatoni oder andere Röhrennudeln
Für den Halloumi:
- 225 g Halloumi
- 1 EL Mehl
- 1 TL Piri-Piri-Gewürz
Für die Sauce:
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 2 TL Piri-Piri-Gewürz
- 1 TL Tomatenmark
- 200 g Frischkäse (natur)
- 150 ml Nudelwasser
- 70 g frischer Spinat, grob gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
1. Pasta kochen
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente garen. 150 ml Kochwasser aufbewahren.
2. Halloumi anbraten
Den Halloumi in Würfel schneiden. Mehl und 1 TL Piri-Piri-Gewürz vermengen, Halloumi darin wenden und in etwas Öl ca. 5 Minuten rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Paprika und Zwiebel 5 Minuten anschwitzen. Tomatenmark und 2 TL Piri-Piri-Gewürz zugeben und kurz anrösten.
4. Cremigkeit hinzufügen
Mit Nudelwasser ablöschen, Frischkäse einrühren und leicht köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Alles vereinen
Spinat, gebratenen Halloumi sowie Salz und Pfeffer in die Sauce geben. Kurz erwärmen und die Nudeln unterheben.
6. Servieren
Sofort anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum oder extra Chili garnieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Vegetarische Pasta, schnelle Feierabendküche
Nährwerte (pro Portion, ca.):
- Kalorien: 520 kcal
Tipp
Wer es noch schärfer mag, kann zusätzlich frische Chilischoten in die Sauce geben oder den Halloumi mit extra Piri Piri bestäuben.
Ähnliche Rezepte:
Cremige Piri Piri Pasta
Zutaten
- Für die Pasta:
- 375 g Rigatoni oder andere Röhrennudeln
- Für den Halloumi:
- 225 g Halloumi
- 1 EL Mehl
- 1 TL Piri-Piri-Gewürz
- Für die Sauce:
- 1 rote Paprika in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel fein geschnitten
- 2 TL Piri-Piri-Gewürz
- 1 TL Tomatenmark
- 200 g Frischkäse natur
- 150 ml Nudelwasser
- 70 g frischer Spinat grob gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. 150 ml Kochwasser aufbewahren.
- Den Halloumi in Würfel schneiden. Mehl und 1 TL Piri-Piri-Gewürz in einer Schüssel mischen, Halloumi darin wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi rundherum 5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Paprika und Zwiebel in etwas Öl 5 Minuten glasig braten.
- Tomatenmark und 2 TL Piri-Piri-Gewürz unterrühren, 1 Minute anrösten.
- Mit Nudelwasser ablöschen, Frischkäse einrühren und leicht köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Spinat, gebratenen Halloumi sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz erwärmen.
- Die gekochten Nudeln unterheben, gut vermengen und sofort servieren.
