Ein Quarkauflauf mit Vanille ist das perfekte Dessert für alle, die es cremig, leicht und dennoch sättigend mögen. Er ist schnell vorbereitet, gelingt garantiert und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen. Durch die Kombination von Quark und Vanille entsteht ein unvergleichlich feines Aroma, das an Omas Küche erinnert – nur in einer moderneren, schlanken Variante.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Magerquark
• 2 Eier
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 ml Milch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Backofen vorheizen

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

2. Quarkmasse anrühren

• Magerquark mit Eiern, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Mit dem Handmixer cremig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Puddingpulver einarbeiten

• Vanillepuddingpulver in der Milch gründlich glatt rühren.
• Diese Mischung unter die Quarkmasse heben.

4. Backen

• Eine Auflaufform einfetten.
• Masse hineingeben und glattstreichen.
• Im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Auflauf goldgelb ist.

5. Servieren

• Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
• Warm mit Früchten oder kalt pur genießen.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Backzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Kategorie: Dessert, Auflauf, Vegetarisch, Glutenfrei

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 233 kcal
• Eiweiß: 22 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 25 g

👉 Perfekt für alle, die kalorienbewusst, eiweißreich und süß genießen möchten.

Tipps für den perfekten Quarkauflauf

• Noch cremiger: Einen Esslöffel Schmand oder Frischkäse unterheben.
• Süßer Genuss: Mit Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker verfeinern.
• Extra Aroma: Etwas Zitronenabrieb in die Masse geben.
• Protein-Boost: Eiweißpulver mit Vanille- oder Cheesecake-Geschmack untermischen.

Variationen

• Mit Früchten: Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen) unter die Masse heben.
• Mit Topping: Warm mit Vanillesoße oder kaltem Beerenspiegel servieren.
• Low Carb: Zucker durch Erythrit oder Xylit ersetzen.
• Herbstlich: Mit Zimt und Apfelstückchen kombinieren.

Passt perfekt zu…

• frischem Obstsalat
• selbstgemachter Erdbeer- oder Himbeersoße
• cremigem Joghurt oder Skyr als Topping
• knusprigem Granola

Meal-Prep Idee

Der Quarkauflauf eignet sich auch super als Meal Prep Snack oder Frühstück. Einfach in Stücke schneiden, kalt in einer Box mitnehmen und unterwegs genießen.

Sommerlicher Tipp

Serviere den Auflauf mit frischen Erdbeeren, Mango oder einer Kugel Frozen Joghurt – so wird daraus ein leichtes Sommerdessert.

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Weitere süße Ofenideen 🍰

• Cremiger Pudding-Streuselkuchen vom Blech
• Zitronenkuchen mit Frischkäsefrosting
• Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen

Fazit

Der Cremige Quarkauflauf mit Vanille ist ein einfaches und schnelles Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine gesunde Eiweißquelle darstellt. Ob pur, mit Früchten oder als Meal Prep Snack – dieses Rezept ist ein echter Allrounder für jede Gelegenheit.