Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem warmen Sommerabend ein einfaches, aber unglaublich leckeres Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot zu genießen. Dieses Rezept stammt direkt aus meiner italienisch-mediterranen Familienküche, inspiriert von meiner Nonna, die selbst an heißen Tagen knuspriges Knoblauchbrot als Snack oder Beilage servierte. Es passt perfekt zu leichten Sommersalaten, gegrilltem Gemüse oder einem Glas gekühltem Weißwein auf der Terrasse.
Heute zeige ich dir, wie du mit wenigen Zutaten ein Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot zauberst, das außen herrlich knusprig ist, innen mit geschmolzenem Mozzarella punktet und mit mediterranen Kräutern nach Sommerurlaub schmeckt.
Warum du dieses knusprige Tortilla-Knoblauchbrot lieben wirst
– In 15 Minuten fertig: Ideal für spontane Sommerabende.
– Knusprig und würzig: Knoblauch, Mozzarella, Kräuter und Olivenöl – mehr braucht es nicht.
– Variabel: Du kannst es pur genießen oder als Beilage zu Salaten und Dips servieren.
– Gelingt immer: Auch für Anfänger geeignet.
Zutaten für Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot (2 Portionen)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl (extra vergine)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 Weizen-Tortillas
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Knoblauch-Öl-Mischung herstellen
Vermische in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern. Dieses aromatische Öl wird deinem Knusprigen Tortilla-Knoblauchbrot den typischen Sommergeschmack verleihen.
Erste Tortilla belegen
Lege eine Tortilla auf das Backblech und bestreiche sie mit der Hälfte der Knoblauch-Öl-Mischung. Verteile die Hälfte des Mozzarellas gleichmäßig darüber.
Zweite Tortilla schichten
Lege die zweite Tortilla obenauf, bestreiche sie mit dem restlichen Knoblauchöl und verteile den restlichen Käse.
Backen
Backe dein Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot für ca. 10 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Tortilla schön knusprig ist.
Servieren
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und am besten heiß genießen.
Tipps für dein perfektes Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot
✅ Variationen:
– Verwende Cheddar oder eine italienische Käsemischung für extra Würze.
– Verfeinere mit Chili-Flocken, wenn du es schärfer magst.
– Ergänze frische Kräuter wie Basilikum nach dem Backen.
✅ Beilagen:
– Grüner Salat mit Balsamico-Dressing
– Selbstgemachte Tomatensalsa
– Mediterrane Antipasti
✅ Dips:
– Knoblauch-Joghurt-Dip
– Tomaten-Paprika-Dip
– Basilikum-Pesto
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 688 kcal
- Kohlenhydrate: 37 g
- Eiweiß: 39 g
- Fett: 42 g
Warum passt dieses Rezept perfekt in den Sommer?
Im Sommer wollen wir unkomplizierte Gerichte, die leicht und aromatisch sind. Dieses Knusprige Tortilla-Knoblauchbrot erfüllt genau das: Es braucht keine lange Vorbereitung, bringt mediterrane Aromen auf den Tisch und passt zu jeder sommerlichen Gelegenheit – vom Grillabend bis zum leichten Mittagessen auf dem Balkon.
FAQ – Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot
Kann ich das Knoblauchbrot auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, einfach bei indirekter Hitze auf den Grill legen und etwa 5–8 Minuten backen.
Wie kann ich das Brot vorbereiten?
Du kannst die Tortilla schichten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren backen.
Kann ich es vegan zubereiten?
Ja, ersetze den Mozzarella durch veganen Reibekäse und prüfe die Zutaten deiner Tortillas.
Knuspriges Tortilla-Knoblauchbrot – Sommerlich & Einfach
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL italienische Kräuter
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 Weizen-Tortillas
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Eine Tortilla auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Hälfte der Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen. Die Hälfte des geriebenen Mozzarellas gleichmäßig darauf verteilen.
- Die zweite Tortilla darauflegen, mit der restlichen Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen und mit dem übrigen Käse bestreuen.
- Das Tortilla-Knoblauchbrot für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Am besten heiß servieren
