Wenn du Lust auf griechisches Soulfood hast, ist diese Hackfleischpfanne genau das Richtige! Mit aromatischen Gewürzen, frischen Paprika, cremigem Feta und den typischen Kritharaki-Nudeln (griechische Reisnudeln) zauberst du ein mediterranes Gericht, das garantiert die ganze Familie begeistert.
Zutaten (für 6 Portionen)
- 650 g gemischtes Hackfleisch
- 300 g Kritharaki-Nudeln (Reisnudeln)
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 große Paprika (rot & gelb)
- 2 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
- 120 g Cherrytomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 600 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 200 g Feta
- 2,5 EL Oregano
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken nach Geschmack
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 1–2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten
– Zwiebel & Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika würfeln, Cherrytomaten halbieren. - Fleisch anbraten
– Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig braten. Tomatenmark & Gewürze hinzufügen, kurz mitrösten. - Gemüse hinzufügen
– Zwiebel & Knoblauch anschwitzen, Paprika & Dosentomaten zugeben, kurz weiterbraten. - Kritharaki garen
– Brühe angießen, Kritharaki & Cherrytomaten unterheben. Abgedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen. - Feta unterheben
– Die Hälfte des Fetas unterrühren, den Rest überstreuen. Optional im Ofen bei 200 °C 5 Minuten überbacken. - Servieren
– Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Details
- Vorbereitungszeit: 5 Min.
- Kochzeit: 30 Min.
- Gesamtzeit: 35 Min.
- Kategorie: Griechische Küche, One-Pot-Gericht, Familienessen
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 583 kcal
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 32 g
- Fett: 30 g
Gesamt: ca. 3498 kcal
Tipp
Dieses Rezept schmeckt auch am nächsten Tag fantastisch und eignet sich super für Meal Prep. Für eine leichtere Variante kannst du Hähnchenhack oder fettarmen Feta verwenden.
