Wenn du Lust auf ein echtes Komfortgericht mit mediterranem Flair hast, dann ist dieser Mediterrane Gnocchi Käseauflauf genau das Richtige. In nur 30 Minuten zauberst du ein vegetarisches Ofengericht, das mit frischen Kräutern, Tomaten und viel geschmolzenem Käse überzeugt.

Ein Rezept wie gemacht für die schnelle Feierabendküche – cremig, herzhaft und einfach zum Wohlfühlen!

Zutaten (für 2 Portionen)

• 400 g frische Gnocchi
• 125 g Mozzarella
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Kirschtomaten
• 5 g frisches Basilikum
• 5 g frischer Majoran
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g stückige Tomaten (Dose oder Glas)
• 2 g italienische Gewürzmischung
• 20 g geriebener Hartkäse
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten

Anleitung Schritt für Schritt

1. Vorbereitung
   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kirschtomaten halbieren, Kräuter grob hacken, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen.
2. Tomatensoße kochen
   Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch 1–2 Minuten glasig dünsten. Italienische Gewürze, Kirschtomaten und Kräuter hinzufügen und kurz anbraten. Mit stückigen Tomaten ablöschen und 3–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Auflauf vorbereiten
   Gnocchi in eine Auflaufform geben, Tomatensoße darüber verteilen und die Hälfte des Hartkäses untermischen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Gnocchi verteilen. Mit restlichem Hartkäse bestreuen.
4. Backen
   Auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
5. Servieren
   Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß genießen.

Tipps & Variationen

• Noch cremiger: Ein paar Löffel Ricotta oder Sahne unter die Soße mischen.
• Extra würzig: Mit Chili oder getrockneten Oliven aufpeppen.
• Meal Prep: Perfekt zum Vorbereiten – einfach später nochmal kurz überbacken.

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 554 kcal
• Eiweiß: 23 g
• Fett: 19 g
• Kohlenhydrate: 69 g
• Ballaststoffe: 8 g

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