Einleitung

Die Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine gesunde Ernährung unterstützt. Diese herzhafte Pfanne vereint die nussige Süße der Möhren mit dem milden, leicht scharfen Aroma des Kohlrabis. Zusammen mit saftigem Hähnchen und einer cremigen Sauce wird dieses Gericht zu einem absoluten Familienliebling. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte rund um das Rezept, die Vorteile der Hauptzutaten und viele nützliche Tipps zur Zubereitung.

1. Warum ist die Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen so gesund?

Die gesundheitlichen Vorteile von Möhren

Möhren sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und essenziell für eine gesunde Sehkraft ist. Sie enthalten zudem viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.

Kohlrabi: Das unterschätzte Superfood

Kohlrabi ist ein wahres Superfood, das oft unterschätzt wird. Er enthält viel Vitamin C, Kalium und Magnesium, was ihn zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht. Zudem ist er kalorienarm und unterstützt das Immunsystem.

Mageres Hähnchen als optimale Proteinquelle

Hähnchenfleisch ist eine hervorragende Eiweißquelle, die Muskelerhalt und -aufbau fördert. Zudem ist es fettarm und gut verträglich. Besonders in Kombination mit frischem Gemüse entsteht ein ausgewogenes, nährstoffreiches Gericht.

2. Zutatenliste

Um die Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• 250 g Möhren
• 300 g Kohlrabi
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 300 g Hähnchengeschnetzeltes
• 300 ml Wasser
• 1 Packung Rahm-Geschnetzeltes Fix
• 50 g Schmand

Alternative Zutaten und Variationen

Falls du keine Fertigmischung für Rahm-Geschnetzeltes verwenden möchtest, kannst du eine eigene Sauce aus Brühe, Sahne, Speisestärke und Gewürzen herstellen. Zudem kannst du statt Schmand auch griechischen Joghurt oder Frischkäse verwenden.

3. Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Die Möhren schälen, längs in Scheiben und dann in Stifte schneiden. Den Kohlrabi ebenfalls schälen, in dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte darin goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Gemüse andünsten

Im Bratensatz die Möhren- und Kohlrabistifte etwa 5 Minuten andünsten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Das Wasser in die Pfanne gießen und die Fix-Mischung für Rahm-Geschnetzeltes einrühren. Falls du eine eigene Sauce machst, kannst du an dieser Stelle Brühe und Sahne hinzufügen.

Schritt 5: Verfeinern und servieren

Den Schmand unterrühren und das Hähnchengeschnetzelte wieder dazugeben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Serviervorschläge

Diese Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen schmeckt besonders gut mit:

• Reis
• Kartoffeln
• Vollkornnudeln

5. Fazit

Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich gesund und nährstoffreich. Durch die Kombination von vitaminreichen Möhren, ballaststoffreichem Kohlrabi und proteinreichem Hähnchen entsteht eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie. Probiere es aus und genieße eine köstliche, gesunde Pfanne!