Ein Hauch Griechenland für dein Zuhause! Dieser herzhafte Gyrosauflauf kombiniert zart angebratenes Schweinefleisch mit Paprika, Gemüsezwiebeln und feurigen Peperoni. Zusammen mit griechischen Reisnudeln (Kritharaki) und würzigem Feta entsteht ein sättigendes Ofengericht, das nach Sommerurlaub schmeckt. 🌞
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 große Gemüsezwiebel
- 2 rote Paprikaschoten
- 8 eingelegte Peperoni
- 500 g Schweineschnitzel
- ½ Bund frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 200 g Kritharaki (Reisnudeln)
- 50 g Frischkäse (max. 5 % Fett)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schafskäse (Feta)
Zubereitung
- Vorbereitung: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Gemüse schneiden: Zwiebel in Streifen schneiden, Paprika waschen und in Streifen schneiden. Peperoni abtropfen lassen.
- Fleisch braten: Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. 1 TL Öl stark erhitzen, Fleisch 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Herausnehmen.
- Gemüse anrösten: Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch 4–5 Minuten anbraten.
- Nudeln vorkochen: Kritharaki in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen.
- Sauce anrühren: Frischkäse mit Brühe, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alles mischen: Nudeln, Sauce, Gemüse, Fleisch und Peperoni in eine Auflaufform geben. Feta zerbröseln und darüberstreuen.
- Backen: Im Ofen ca. 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 470 kcal
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 36 g
- Fett: 18 g
Ergibt 4 Portionen
Tipps & Variationen
- Extra cremig: Etwas Sahne oder mehr Frischkäse zur Sauce geben.
- Würziger Kick: Mit Chiliflocken oder scharfem Paprikapulver verfeinern.
- Leicht & frisch: Mit einem knackigen Bauernsalat servier
