Einleitung

Wenn du auf der Suche nach einem cremigen, aromatischen und einfach zuzubereitenden Gericht bist, dann ist dieses Paprika-Zucchini-Hähnchen genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Sahnesauce mit Ajvar macht dieses Gericht besonders lecker. Serviert mit duftendem Jasminreis wird es zu einem perfekten Wohlgefühlessen, das sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein gemütliches Familienessen eignet.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

✔ Schnelle Zubereitung – In nur 45 Minuten fertig!
✔ Perfekte Geschmackskombination – Cremig, herzhaft & leicht pikant
✔ Gesunde Zutaten – Viel frisches Gemüse und mageres Hähnchen
✔ Perfekt für Meal-Prep – Schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich

Zutaten (für 4 Portionen)

Für den Reis:

• 250 g Jasminreis
• 500 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 TL Butter (optional)

Für das Hähnchen-Gemüse-Gericht:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl zum Braten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)

Zubereitung

1. Reis kochen

1. Den Jasminreis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Mit den Händen durchspülen, bis das Wasser klar bleibt.
3. Den Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen.
4. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
5. Optional ein Stück Butter unterrühren und warmhalten.

2. Hähnchen und Gemüse anbraten

1. Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
3. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.

3. Sauce zubereiten

1. Paprika- und Zucchinistreifen zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.
2. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
3. Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Ajvar einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Servieren

1. Das cremige Hähnchen-Gemüse mit dem Jasminreis anrichten.
2. Sofort heiß servieren und genießen!

Tipps & Variationen

👉 Low-Carb-Version: Ersetze den Jasminreis durch Blumenkohlreis oder Zucchininudeln.
👉 Extra-Würze: Füge eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu, wenn du es schärfer magst.
👉 Vegetarische Variante: Tausche das Hähnchen gegen Tofu oder Kichererbsen.
👉 Meal-Prep-Tipp: Das Gericht lässt sich gut einfrieren und ist ideal für die schnelle Küche!

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: ca. 480 kcal
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 35 g
• Fett: 18 g

Fazit

Dieses cremige Paprika-Zucchini-Hähnchen ist ein herzhaftes, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht, das garantiert in deine Rezeptesammlung aufgenommen wird. Die Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce mit Ajvar sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Abendessen oder Meal-Prep-Mahlzeit, dieses Gericht ist ein echter Allrounder, der immer gelingt! Probier es aus und genieße jede Gabel! 😍

Cremiges Paprika-Zucchini-Hähnchen

rezepteella

Zartes Hähnchen mit cremiger Paprika-Zucchini-Sauce & Ajvar. Ein schnelles, herzhaftes Gericht für die ganze Familie!

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Kalorien 480 kcal

Ingredients

  

• Für den Reis:
• 250 g Jasminreis
• 500 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 TL Butter optional
• Für das Hähnchen-Gemüse-Gericht:
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl zum Braten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Ajvar mild oder scharf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Speisestärke optional, zum Andicken

Instructions

 

• Reis zubereiten:
• Den Jasminreis in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
• Mit den Händen vorsichtig durchspülen, bis das Wasser klar bleibt.
• Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
• Optional ein Stück Butter unterrühren und den Reis warmhalten.
• Hähnchen und Gemüse anbraten:
• Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken.
• Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
• Hähnchenbrust in Streifen schneiden, hinzufügen und goldbraun anbraten.
• Sauce zubereiten:
• Paprika- und Zucchinistreifen zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Ajvar einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Servieren:
• Das cremige Hähnchen-Gemüse mit dem Jasminreis anrichten und genießen!