Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die uns am meisten begeistern – wie diese wunderbar cremigen Kartoffeln in Knoblauch-Sahne-Soße. Dieses Gericht ist inspiriert von der Hausmannskost meiner Kindheit: mit Liebe gekocht, würzig abgeschmeckt und immer mit dem Duft von Knoblauch in der Luft.

Ob als vegetarisches Hauptgericht oder als deftige Beilage – diese Kartoffelpfanne passt perfekt zum Feierabend, zu gebratenem Fleisch oder einfach solo mit etwas frischem Brot.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 400 g kleine Kartoffeln
• 6 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 400 ml Kochsahne
• 150 ml Wasser
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• ½ TL Majoran (getrocknet)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kartoffeln vorkochen

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen, kalt abschrecken und beiseitestellen.

2. Zwiebel & Knoblauch vorbereiten

Beide schälen und fein würfeln.

3. Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten glasig anbraten.

4. Kartoffeln mitbraten

Die gekochten Kartoffeln dazugeben und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

5. Sahnesoße ansetzen

Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Kochsahne und Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig wird. Zwischendurch umrühren.

6. Servieren

Heiß genießen – als cremige Beilage oder sättigendes vegetarisches Hauptgericht!

Zeit & Nährwerte

Warum du dieses Gericht lieben wirst

• Cremig & würzig: Die perfekte Harmonie aus Knoblauch, Sahne und Gewürzen
• Wenige Zutaten, großer Geschmack
• Flexibel: Als Beilage zu Fleisch oder Hauptgericht mit Salat und Brot
• Einfach & alltagstauglich: In unter einer Stunde fertig

Kartoffeln in Knoblauch-Sahne-Soße

Matthias Krüger

Cremige Kartoffeln in Knoblauch-Sahne-Soße – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Einfach, würzig und herrlich sättigend.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 2 -3Portionen

Kalorien 625 kcal

Ingredients

  

• 400 g kleine Kartoffeln
• 6 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 400 ml Kochsahne
• 150 ml Wasser
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1/2 TL Majoran getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

 

• Kartoffeln vorbereiten:
• Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit ausreichend Salzwasser etwa 20 Minuten weichkochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und beiseitestellen.
• Knoblauch und Zwiebel schneiden:
• Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Anbraten:
• In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht glasig sind.
• Kartoffeln braten:
• Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten mitbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
• Soße zubereiten:
• Mit Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne und das Wasser hinzufügen, gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren.
• Servieren:
• Die Kartoffeln in Knoblauch-Sahne-Soße heiß servieren – perfekt als Beilage oder eigenständiges Gericht!