An warmen Sommertagen war bei uns zu Hause immer klar: Die Küche bleibt möglichst kühl – der Ofen übernimmt die Arbeit! Mein Großvater liebte Blechgerichte. Alles drauf, ab in den Ofen, und während es duftet, sitzt man draußen mit einem Glas Wein. Dieses mediterrane Hähnchen-Ofengemüse vom Blech ist genau so ein Gericht: schnell vorbereitet, unglaublich aromatisch und mit dem gewissen Extra – dank würzigem Schafskäse.
Warum „Mediterranes Hähnchen-Ofengemüse vom Blech“ genau das richtige Sommergericht ist
Es ist das perfekte Rezept für alle, die im Sommer wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber trotzdem ein leckeres, frisches und gesundes Essen auf dem Tisch haben wollen. Mit buntem Sommergemüse, zartem Hähnchen und typischen mediterranen Gewürzen bringt dieses Blechgericht echtes Urlaubsgefühl auf den Teller – ganz ohne viel Aufwand.
Zutaten für 3 Personen
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Schalotte
- 200 g Zucchini
- 100 g Kirschtomaten
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Schafskäse
- Salz nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Backofen vorbereiten
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus – so sparst du dir das spätere Spülen.
2. Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Paprikaschote waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden.
- Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
3. Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken.
4. Marinieren
- Alles Gemüse und das Fleisch in eine große Schüssel geben.
- Knoblauch, Gewürze und das Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken.
- Mit den Händen gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
5. Ab aufs Blech
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu eng liegen – nur so wird alles schön gebräunt.
- Schafskäse in kleine Stücke zupfen und darüber streuen.
6. Backen & genießen
- Für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
- Das Gericht ist fertig, wenn das Hähnchen durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt und weich ist.
Sommer auf dem Teller – mit einfachen Zutaten
Was dieses Gericht so besonders macht? Die Kombination aus wenigen, saisonalen Zutaten mit mediterranen Kräutern ergibt ein wahres Aromawunder. Kein Chichi, keine unnötigen Zusätze – einfach gutes Essen, wie es früher bei uns in der Familie üblich war.
Kartoffeln und Hähnchen sorgen für Sättigung und Eiweiß. Paprika, Tomaten und Zucchini bringen Farbe, Vitamine und ein sommerliches Aroma. Und der Schafskäse? Gibt dem Ganzen einen herrlich cremigen, leicht salzigen Kontrast.
Tipps & Varianten
1. Für mehr Gäste:
Du kannst das Rezept problemlos verdoppeln. Verwende einfach zwei Bleche und tausche deren Position nach der Hälfte der Garzeit.
2. Vegetarisch:
Ersetze das Hähnchen durch marinierte Tofu-Würfel oder Kichererbsen.
3. Extra würzig:
Frischer Thymian und Rosmarinzweige auf dem Blech sorgen für intensiveren Geschmack.
4. Low Carb:
Ersetze die Kartoffeln durch mehr Zucchini oder Blumenkohlröschen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 459 kcal
- Eiweiß: 42 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Fett: 20 g
Perfekt ausbalanciert und ideal für eine leichte, aber sättigende Sommermahlzeit!
Fazit: Ein Sommergericht für jeden Tag
Dieses mediterrane Hähnchen-Ofengemüse vom Blech ist nicht nur köstlich, sondern auch alltagstauglich. Die Zubereitung dauert keine 15 Minuten, der Rest geschieht im Ofen – perfekt für warme Tage, an denen du keine Lust auf lange Kochaktionen hast. Der würzige Duft, der aus dem Ofen strömt, bringt echtes Urlaubsfeeling direkt in deine Küche.
Hast du das Rezept ausprobiert?
Ich freue mich sehr, wenn du mir in den Kommentaren erzählst, wie dir dieses Rezept gelungen ist! Hast du vielleicht frische Kräuter aus dem Garten verwendet oder eine Variante ausprobiert? Deine Erfahrung ist eine tolle Inspiration für andere!
Mediterranes Hähnchen-Ofengemüse vom Blech – Sommerrezept
Ingredients
- 400 g Kartoffeln festkochend
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Schalotte
- 200 g Zucchini
- 100 g Kirschtomaten
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Schafskäse
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprikaschote waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz würzen und alles gründlich mit den Händen vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass zwischen den einzelnen Stücken genügend Abstand bleibt. Den Schafskäse in kleine Stücke zupfen und über das Gemüse und Hähnchen verteilen.
- Das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse goldbraun und zart ist.
