Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprikaschote waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz würzen und alles gründlich mit den Händen vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.

Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass zwischen den einzelnen Stücken genügend Abstand bleibt. Den Schafskäse in kleine Stücke zupfen und über das Gemüse und Hähnchen verteilen.

Das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse goldbraun und zart ist.