Wenn die Temperaturen steigen und man sich nach etwas Leichtem, Frischem und Fruchtigem sehnt, ist dieser Tropische Kokos-Ananas Obstsalat die perfekte Wahl. Er bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen Hauch Karibik auf die Zunge. Saftige Erdbeeren, süße Ananas, exotische Mango und Banane verschmelzen mit einem cremigen Kokos-Dressing zu einem erfrischenden Dessert oder Snack – ideal für heiße Sommertage, Grillpartys oder als leichter Abschluss eines Sommermenüs.
Warum du diesen Kokos-Ananas Obstsalat lieben wirst
- ✔ Fruchtig, leicht & erfrischend
- ✔ Cremiges Dressing mit Kokosmilch & Ananas
- ✔ Fertig in nur 15 Minuten
- ✔ Ideal für Sommerfeste, Picknicks & Brunch
- ✔ Alkoholfrei oder mit einem Hauch Kokoslikör – du entscheidest!
Zutaten für 4–6 Portionen
Für das Dressing:
- 150 g Kokosmilch
- 80 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 1 EL Kokoslikör (optional, für das gewisse Extra)
Für den Obstsalat:
- 300 g Erdbeeren (ganz oder geviertelt)
- 300 g frische Ananas, gewürfelt
- 150 g Mango, gewürfelt
- 1 Banane, in halben Scheiben
- 2 EL Kokosraspel zum Bestreuen
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Dressing vorbereiten
Kokosmilch, Ananasstücke und ggf. den Kokoslikör in einen Mixer geben. Für ca. 10 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis ein feines, cremiges Dressing entsteht.
Tipp: Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, gib stattdessen einen Spritzer frischen Limettensaft dazu – das hebt die Fruchtigkeit und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
2. Früchte vorbereiten
- Erdbeeren waschen, ggf. entstielen und halbieren oder vierteln.
- Mango und Ananas schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Banane schälen und in halbe Scheiben schneiden.
3. Obstsalat anrichten
Alles Obst in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben, sodass alle Früchte leicht mit der Kokoscreme umhüllt sind.
4. Verfeinern & Servieren
Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen und entweder sofort servieren oder bis zum Verzehr kaltstellen.
Besonderer Serviertipp: Serviere den Salat in ausgehöhlten Ananas-Hälften – das sorgt für ein echtes Tropen-Feeling!
Nährwerte (pro Portion bei 6 Portionen)
- Kalorien: ca. 170 kcal
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 7 g
- Eiweiß: 3 g
Das macht diesen Obstsalat besonders
Dieser Obstsalat ist mehr als nur eine Fruchtmischung – das Kokos-Ananas-Dressing verleiht ihm Tiefe und Exotik. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und süßer Ananas bringt Urlaubsstimmung auf den Teller und harmoniert perfekt mit dem frischen Obst. Ob als gesundes Frühstück, Nachmittagssnack oder leichtes Dessert – dieser Salat macht immer eine gute Figur.
Tipps & Variationen
- Andere Früchte: Du kannst auch Kiwi, Papaya, Pfirsiche oder Weintrauben verwenden – je nachdem, was du zu Hause hast oder saisonal verfügbar ist.
- Für Kinder: Kokoslikör einfach weglassen und ggf. mit Honig oder Agavendicksaft süßen.
- Für Veganer: Achte bei Kokosmilch auf rein pflanzliche Varianten ohne Zusätze.
- Knackige Variante: Mit gehackten Mandeln, gerösteten Cashews oder Chiasamen toppen.
Wann schmeckt der Kokos-Ananas Obstsalat am besten?
- Sommerbrunch
- Beilage zum Grillabend
- Leichtes Dessert bei einem Menü
- Gesunder Snack fürs Picknick
- Erfrischung nach dem Sport
Noch mehr sommerliche Salatideen?
Wenn du auf der Suche nach weiteren frischen Rezepten bist, die sich perfekt für heiße Tage eignen, schau dir diese leckeren Kreationen an:
- Bunte Rote-Bete-Salat mit Burrata – farbenfroh, elegant & sommerlich
- Rote-Bete-Salat mit veganem Hüttenkäse – leicht, proteinreich & vegan
Fazit: Frischer Genuss in 15 Minuten
Der Tropische Kokos-Ananas Obstsalat ist ein echtes Highlight auf jeder sommerlichen Tafel. Schnell gemacht, vielseitig wandelbar und herrlich exotisch im Geschmack. Mit seiner leichten Kokoscreme und den frischen Früchten ist er ein Dessert, das begeistert – egal ob Groß oder Klein.
Rezept auf einen Blick
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert, Snack, Sommergericht
- Portionen: 4–6
- Kalorien: ca. 170 kcal pro Portion
Tropischer Kokos-Ananas Obstsalat
Zutaten
- Für das Dressing:
- 150 g Kokosmilch
- 80 g Ananasstücke
- 1 EL Kokoslikör optional
- Für die Früchte:
- 300 g Erdbeeren ganz oder in Stücken
- 300 g Ananas gewürfelt
- 150 g Mango gewürfelt
- 1 Banane in halbierten Scheiben
- 2 EL Kokosraspel zum Bestreuen
Anleitungen
- Für das Dressing die Kokosmilch und Ananasstücke in einen Mixer geben. Wenn gewünscht, den Kokoslikör hinzufügen. Alles etwa 10 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Erdbeeren waschen und bei Bedarf klein schneiden. Ananas und Mango in Würfel schneiden. Die Banane schälen und in halbe Scheiben schneiden.
- Das Dressing über die vorbereiteten Früchte gießen und vorsichtig vermischen.
- Zum Schluss die Kokosraspel über den Obstsalat streuen.
- Nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen, besonders wenn die verwendeten Früchte nicht sehr süß sind.
Notizen
Für eine alkoholfreie Version einfach den Kokoslikör weglassen und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
Der Obstsalat kann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten frisch zubereitet.
Für eine besondere Präsentation kann der Salat in ausgehöhlten Ananas-Hälften serviert werden.
