Tropischer Kokos-Ananas Obstsalat
Zutaten
- Für das Dressing:
- 150 g Kokosmilch
- 80 g Ananasstücke
- 1 EL Kokoslikör optional
- Für die Früchte:
- 300 g Erdbeeren ganz oder in Stücken
- 300 g Ananas gewürfelt
- 150 g Mango gewürfelt
- 1 Banane in halbierten Scheiben
- 2 EL Kokosraspel zum Bestreuen
Anleitungen
- Für das Dressing die Kokosmilch und Ananasstücke in einen Mixer geben. Wenn gewünscht, den Kokoslikör hinzufügen. Alles etwa 10 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Erdbeeren waschen und bei Bedarf klein schneiden. Ananas und Mango in Würfel schneiden. Die Banane schälen und in halbe Scheiben schneiden.
- Das Dressing über die vorbereiteten Früchte gießen und vorsichtig vermischen.
- Zum Schluss die Kokosraspel über den Obstsalat streuen.
- Nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen, besonders wenn die verwendeten Früchte nicht sehr süß sind.
Notizen
Du kannst eine Mischung aus frischen und Dosenfrüchten verwenden, je nach Saison und Verfügbarkeit.
Für eine alkoholfreie Version einfach den Kokoslikör weglassen und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
Der Obstsalat kann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten frisch zubereitet.
Für eine besondere Präsentation kann der Salat in ausgehöhlten Ananas-Hälften serviert werden.
Für eine alkoholfreie Version einfach den Kokoslikör weglassen und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
Der Obstsalat kann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten frisch zubereitet.
Für eine besondere Präsentation kann der Salat in ausgehöhlten Ananas-Hälften serviert werden.