Manchmal braucht man Rezepte, die unkompliziert sind, satt machen und der ganzen Familie schmecken. Genau das erfüllt dieser würzige Ofenreis mit Hähnchen. Er kombiniert zarten Reis, saftige Hähnchenwürfel, bunte Paprika, Mais und Kidneybohnen – überbacken mit einer cremigen Sauce und goldbraunem Käse.
Das Ergebnis: ein echtes One-Pot-Wunder aus dem Ofen, das du in nur einer Form zubereitest und ohne großen Aufwand auf den Tisch bringst.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Basmati-Reis
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 150 g geriebener Käse
Für die Sauce:
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Speisestärke
- Salz nach Geschmack
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 50 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zutaten vorbereiten
- Reis gründlich waschen.
- Hähnchen und Paprika in Würfel schneiden.
- Kidneybohnen abspülen, Mais abtropfen lassen.
2. Sauce anrühren
- Tomatenmark, Sahne, Gemüsebrühe, Speisestärke und Gewürze in einer Schüssel verrühren.
3. Alles in die Form geben
- Reis, Hähnchen, Paprika, Mais und Bohnen in eine mittelgroße Auflaufform geben.
- Sauce darüber gießen, gut vermengen.
4. Käse & Backen
- Mit Käse bestreuen.
- Abdecken und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
- Abdeckung entfernen und weitere 10–15 Minuten goldbraun überbacken.
5. Servieren
- Kurz abkühlen lassen und direkt genießen.
Tipps & Variationen
- Extra Gemüse: Mit Zucchini, Möhren oder Erbsen ergänzen.
- Scharf: Mit Chili oder Jalapeños würzen.
- Vegetarisch: Hähnchen weglassen und mehr Bohnen oder Kichererbsen verwenden.
- Low Carb Variante: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen (dann die Backzeit etwas verkürzen).
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 655 kcal
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 40 g
- Fett: 35 g
Mehr einfache Ofengerichte
Für noch mehr Genussmomente empfehle ich dir mein 📚 E-Book „40 Frische Sommersalate – 10 fruchtige Sommer-Desserts & Gebäck zum Verlieben“ → Hier entdecken
Und probiere auch diese Rezepte aus:
- Saftiges Pollo Fino Ofengericht
- Mediterranes Hähnchen-Kartoffel-Blech
- Cremiges Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Fazit
Der würzige Ofenreis mit Hähnchen ist ein unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für stressige Tage eignet. Alles kommt in eine Form, der Ofen erledigt die Arbeit – und am Ende wartet ein cremig-würziger Auflauf, der alle satt und glücklich macht.
👉 Verrate mir: Mit welchen Extras würdest du deinen Ofenreis verfeinern?
Würziger Ofenreis mit Hähnchen
Zutaten
- 200 g Basmati-Reis
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 150 g geriebener Käse
- Für die Sauce:
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Speisestärke
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Den Reis gründlich waschen. Hähnchenbrust und Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und zusammen mit dem Mais abtropfen lassen.
- Für die Sauce Tomatenmark, Sahne, Gemüsebrühe, Speisestärke und Gewürze (Thymian, Basilikum, Paprika, Salz) in einer Schüssel verrühren.
- Reis, Hähnchen, Paprika, Mais und Kidneybohnen in eine mittelgroße Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen und alles gut vermengen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen. Die Form mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
- Danach die Abdeckung entfernen und den Auflauf für weitere 10–15 Minuten bei Grillfunktion goldbraun überbacken.
- Etwas abkühlen lassen und heiß servieren.
