Diese saftigen Putenspieße mit Kürbis sind nicht nur farbenfroh und lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Abendessen, für die Familienküche oder auch als Meal-Prep-Gericht.
Die Kombination aus zartem Putenfilet, aromatischem Kürbis und frischem Gemüse macht dieses Rezept zum idealen Herbstgericht.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 200 g Putenfilet
- 200 g Kartoffeln
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g Paprika
- 100 g Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 EL Ketchup (optional)
- Holzspieße
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Anleitung Schritt für Schritt
- Vorbereitung
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, Kürbis entkernen und beides in Spalten schneiden. - Schneiden
Paprika, Zwiebel und Putenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. - Spieße stecken
Fleisch, Kürbis, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Holzspieße stecken. - Würzen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Spieße und restliches Gemüse darauf verteilen. Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarin verrühren, alles gleichmäßig bestreichen. - Backen
Für 20–25 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch saftig und das Gemüse goldbraun ist. - Servieren
Nach Belieben mit etwas Ketchup genießen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 328 kcal
- Kohlenhydrate: 37 g
- Eiweiß: 26 g
- Fett: 8 g
Tipps & Variationen
Die Spieße lassen sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten.
Wer es würziger mag, kann die Marinade mit Knoblauch, Chili oder Paprikapulver verfeinern.
Als Beilage passen ein leichter Joghurt-Dip oder ein frischer Salat.
Weitere herzhafte Ofenrezepte
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Saftige Putenspieße mit Kürbis
Zutaten
- 200 g Putenfilet
- 200 g Kartoffeln
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g Paprika
- 100 g Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 EL Ketchup optional
- Holzspieße
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen, Kürbis entkernen und beides in Spalten schneiden.
- Paprika, Zwiebel und Putenfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Abwechselnd Fleisch, Kürbis, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel auf die Holzspieße stecken.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und sowohl die Spieße als auch das restliche Gemüse darauf verteilen.
- Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarin verrühren, dann die Spieße und das Gemüse gleichmäßig damit bestreichen.
- Alles im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch gar und das Gemüse goldbraun ist.
- Nach Belieben mit etwas Ketchup servieren.
