Ein würziges und zugleich cremiges Ofengericht: Zarte Hähnchenbrustfilets, aromatisches Gemüse und eine feine Currysauce – im Ofen goldbraun überbacken. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder die Familienküche!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 800 g Karotten
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 120 g)
- 1 TL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 400 ml Currysauce (selbst angerührt, z. B. aus Brühe, Curry & etwas Sahne oder Milch)
- 2 EL gehackte Petersilie
- 50 g geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.)
Zubereitung
1. Vorbereitung
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets abtupfen.
2. Fleisch anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets je 4–5 Minuten pro Seite braten. Mit Salz, Pfeffer & Curry würzen. In eine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) legen.
3. Gemüse dünsten
Im Bratensatz Karotten & Zwiebeln ca. 5 Minuten andünsten. Mit Currysauce ablöschen, aufkochen und Petersilie unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Gratin fertigstellen
Gemüse und Sauce über die Hähnchenfilets geben, mit Käse bestreuen.
5. Backen
Bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten überbacken, bis das Gratin goldbraun ist.
Details
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Auflauf, Ofengericht
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 33 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Tipps & Varianten
- Low Carb: Karotten durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen.
- Scharf: Mit Chili oder extra Currypaste würzen.
- Extra cremig: Käse mit etwas Crème fraîche vermengen.
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Curry-Hähnchen-Gratin
Zutaten
- 800 g Karotten
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 120 g
- 1 TL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 400 ml Currysauce selbst angerührt, z. B. aus Brühe, Curry und etwas Sahne oder Milch
- 2 EL gehackte Petersilie
- 50 g geriebener Käse 30 % Fett i. Tr.
Anleitungen
- Vorbereitung: Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets abtupfen.
- Fleisch anbraten: Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin 4–5 Minuten pro Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Anschließend in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen.
- Gemüse dünsten: Im verbliebenen Bratensatz Karotten und Zwiebeln ca. 5 Minuten andünsten. Mit Currysauce ablöschen und aufkochen lassen. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gratin vollenden: Das Gemüse samt Sauce über die Hähnchenfilets in die Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
