Wenn die Tage wärmer werden, ist ein leicht gekühltes Dessert genau das Richtige. Unser Apfel-Streusel-Dessert im Glas vereint fruchtige Apfelstücke mit einer luftigen Quark-Sahne-Creme und knusprigen Hafer-Streuseln – perfekt geschichtet in dekorativen Gläsern. Dieses Rezept ist ideal für ein sommerliches Menü, Gartenpartys oder einfach als süßer Abschluss eines schönen Tages.

Ich erinnere mich noch gut an den Duft von karamellisierten Äpfeln und gebackenen Streuseln, der bei meiner Nonna durch die Küche zog. Heute habe ich dieses klassische Herbstaroma in eine sommerlich-leichte Version verwandelt, die direkt aus dem Kühlschrank kommt – herrlich erfrischend!

Warum du dieses Apfel-Streusel-Dessert im Glas lieben wirst

• Schnell gemacht: In nur 35 Minuten zubereitet
• Sommerlich-leicht: Gekühlt serviert – erfrischend & cremig
• Individuell portioniert: Perfekt für Gäste oder Meal Prep
• Kombination aus Texturen: Weiche Äpfel, cremige Füllung, knusprige Streusel

Zutaten für 4 Portionen

Für die Streusel:

• ¾ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse feine Haferflocken
• ¼ Tasse Zucker
• 5½ EL Butter

Für die Creme:

• 1 Tasse kalte Schlagsahne
• 1 Tasse Magerquark (oder pflanzliche Alternative)
• 1 TL Vanillezucker

Für die Äpfel:

• 3 mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop)
• ¼ TL Zimt
• 1 TL Zitronensaft

Anleitung – Schritt für Schritt

1. Streusel backen

• Mehl, Haferflocken, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
• Bei 180 °C Umluft ca. 12–15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

2. Creme vorbereiten

• Schlagsahne steif schlagen.
• Quark und Vanillezucker vorsichtig unterheben, bis eine cremige, glatte Masse entsteht.
• Kaltstellen.

3. Apfelschicht kochen

• Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Mit Zimt und Zitronensaft in einem kleinen Topf ca. 5 Minuten weich dünsten.
• Optional leicht pürieren oder stückig lassen. Etwas abkühlen lassen.

4. Schichten

In vier Gläsern (ca. 200 ml) wie folgt schichten:

1. Streusel
2. Creme
3. Apfel
4. Creme
5. Apfel
6. Streusel
   Mit einem Tupfer Creme und frischen Apfelscheiben garnieren.

5. Kühlen & Servieren

• Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Vor dem Servieren frische Apfelscheiben hinzufügen.

Tipp: So wird’s noch besser

• Veredeln: Ein Schuss Calvados in den Äpfeln sorgt für eine erwachsene Note.
• Vegan: Pflanzliche Sahne und veganer Quark funktionieren einwandfrei.
• Crunchy Finish: Mit karamellisierten Walnüssen oder Mandelblättchen bestreuen.
• Variieren: Ersetze Äpfel durch Pfirsiche, Birnen oder Beeren für saisonale Versionen.

Nährwerte pro Portion (geschätzt)

Nährwert	Menge
Kalorien	ca. 280 kcal
Eiweiß	ca. 6 g
Kohlenhydrate	ca. 30 g
Fett	ca. 15 g

Fazit

Das Apfel-Streusel-Dessert im Glas ist ein unkompliziertes, aber raffiniertes Dessert, das sich perfekt vorbereiten lässt. Ob als schnelles Familiendessert oder eleganter Abschluss eines Grillabends – es punktet mit Ausgewogenheit, Frische und Genuss.