Diese Gyros-Reispfanne mit Gemüse ist ein echter Familienliebling bei uns – sie ist bunt, würzig, sättigend und unglaublich einfach zuzubereiten. Ich erinnere mich, wie meine Nonna früher ähnliche Reisgerichte mit viel Gemüse zubereitet hat – und das hier ist meine moderne, mediterrane Version mit Gyros-Feeling! Die Kombination aus zartem Hähnchen-Gyros, knackigem Gemüse und aromatischem Basmati-Reis bringt echtes Urlaubsgefühl auf den Teller – perfekt für die schnelle Feierabendküche.

Zutaten für 4 Portionen

Für das Gyros:

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
• 2–3 EL Gyros-Gewürz
• 2 EL Rapsöl

Für die Reispfanne:

• 160 g Basmati-Reis
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben
• 1 rote Paprika, in Würfeln
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Topping & Finish:

• 100 g griechischer Joghurt
• Frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Rapsöl zum Braten

Zubereitung

1. Fleisch marinieren

• Hähnchenstreifen mit Gyros-Gewürz und 2 EL Öl gut vermengen.

2. Gemüse vorbereiten

• Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini vorbereiten.

3. Gyros anbraten

• In einer großen Pfanne die Hähnchenstreifen scharf anbraten (ca. 5 Min.), dann herausnehmen.

4. Reispfanne ansetzen

• Im gleichen Topf Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomatenmark kurz anrösten.
• Zucchini und Reis hinzufügen, kurz mitbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen, würzen und zugedeckt ca. 14 Minuten bei niedriger Hitze garen.

5. Finalisieren

• Den griechischen Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Gyros zum fertigen Reis geben und kurz erwärmen.
• Mit Joghurt und frischer Petersilie servieren.

Tipps & Variationen

• Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch marinierte Sojawürfel oder Halloumi.
• Extra Crunch: Mit gerösteten Pinienkernen oder Feta toppen.
• Meal Prep: Lässt sich hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag genießen.

Weitere Rezepte, die du lieben wirst

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• Cremige Gemüse-Pasta-Symphonie
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• Spitzkohl-Hackpfanne mit Feta

Nährwerte pro Portion

Nährwert	Menge
Kalorien	422 kcal
Kohlenhydrate	41 g
Protein	26 g
Fett	16 g

Fazit

Diese bunte Gyros-Reispfanne vereint alles, was ein gutes Alltagsgericht braucht: Würze, Farbe, Frische und Sättigung. Ob zum Mittag oder Abend – dieses mediterrane One-Pot-Wunder steht im Nu auf dem Tisch und schmeckt der ganzen Familie. Probier’s aus und bring Sonne in deine Küche!