Dieser Chili Kartoffel Auflauf vereint das Beste aus zwei Welten: cremiger Kartoffelauflauf trifft auf würziges Chili con Carne. Herzhaft, sättigend und ideal, wenn viele hungrige Mäuler zu stopfen sind – ein echtes Familien- und Partygericht!

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Kartoffeln
• Salz
• 300 g Möhren
• 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
• 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
• 1 kleine Gemüsezwiebel
• 1 frische Chilischote
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Pfeffer
• 1 EL Majoran (getrocknet)
• 50 g Gouda, gerieben
• 150 g Crème fraîche
• Frische Petersilie oder Chilischoten zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Kartoffeln vorkochen – Schälen, vierteln und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten – Möhren würfeln, Tomaten grob zerkleinern, Kidneybohnen abspülen. Zwiebel würfeln, Chili fein hacken.
3. Hackfleisch braten – Öl erhitzen, Zwiebel- und Möhrenwürfel anbraten. Hackfleisch zufügen, krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
4. Alles vereinen – Kartoffeln, Bohnen, Tomaten und Chili einrühren. 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
5. Überbacken – Mischung in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und bei 225 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen.
6. Servieren – Mit Petersilie oder frischer Chili garnieren und mit Crème fraîche genießen.

Ein Auflauf, der Chili con Carne & Kartoffelauflauf perfekt kombiniert!

Details

• Vorbereitungszeit: 20 Min.
• Kochzeit: 25 Min.
• Gesamtzeit: 45 Min.
• Kategorie: Hauptgericht, Auflauf, Familienküche

Nährwerte pro Portion (ca.):

• Kalorien: 730 kcal
• Kohlenhydrate: 37 g
• Eiweiß: 42 g
• Fett: 46 g

Tipp

• Für noch mehr Schärfe extra Chili oder Jalapeños zufügen.
• Statt Hackfleisch schmeckt auch Pulled Chicken oder veganes Hack.
• Als Beilage passt frisches Baguette oder ein leichter grüner Salat.

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Würziger Chili Kartoffel Auflauf

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Personen

Kalorien 730 kcal

Zutaten

  

• 500 g Kartoffeln
• Salz
• 300 g Möhren
• 1 Dose 850 ml geschälte Tomaten
• 1 Dose 425 ml Kidneybohnen
• 1 kleine Gemüsezwiebel
• 1 frische Chilischote
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Pfeffer
• 1 EL Majoran getrocknet
• 50 g Gouda gerieben
• 150 g Crème fraîche
• Frische Petersilie oder Chilischoten zum Garnieren optional

Anleitungen

 

• Die Kartoffeln schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseitestellen.
• Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten in der Dose grob zerkleinern. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
• Zwiebel würfeln, Chilischote entkernen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Möhrenwürfel darin andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
• Kartoffeln, Bohnen, Tomaten und Chili hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
• Alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
• Mit Petersilie oder frischer Chili garnieren und mit Crème fraîche servieren.
• Ein herzhafter Auflauf, der Chili con Carne und Kartoffeln perfekt vereint – ideal für die ganze Familie oder als Partygerecht!

Keyword Würziger Chili Kartoffel Auflauf