Eine dampfend heiße Suppe, die alle Sinne verwöhnt: zarte Hähnchenstücke, buntes Gemüse, cremige Sahne und eine feine Currynote. Der Apfel bringt eine angenehme Süße ins Spiel, während Reis die Suppe in ein vollwertiges Hauptgericht verwandelt. Ideal für die schnelle Alltagsküche – oder als wärmendes Essen an kalten Tagen.

Zutaten (für 6 Portionen)

• 650 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 250 g Knollensellerie
• 1 Apfel
• 2 EL Öl
• 1½–2 EL Currypulver (je nach Geschmack)
• 1500 ml Wasser + 3 Gemüsebrühwürfel
• 300 ml Sahne
• Salz & Pfeffer
• 250 g Reis (als Beilage)
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz & Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

2. Gemüse anbraten

• Sellerie, Paprika und Zwiebeln klein würfeln.
• Knoblauch fein hacken, Apfel grob reiben.
• Im selben Topf alles 3–5 Minuten andünsten.

3. Curry-Aromen entfalten

Currypulver dazugeben und kurz anrösten, bis es intensiv duftet.

4. Suppe aufkochen

Mit Wasser und Gemüsebrühwürfeln ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

5. Hähnchen & Sahne

Hähnchen zurück in die Suppe geben, weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Sahne einrühren und kräftig mit Salz & Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten

Reis separat garen, in Schalen verteilen und die heiße Currysuppe darübergeben. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Details

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Kochzeit: 15 Min.
• Gesamtzeit: 30 Min.
• Kategorie: Suppe | Hauptgericht | Curry-Rezept

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: 480 kcal
• Eiweiß: 32 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Tipps & Variationen

Vegetarisch: Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.
Leichter: Statt Sahne Kokosmilch verwenden – das macht die Suppe exotisch & leichter.
Scharf: Mit Chili oder frischem Ingwer extra Würze verleihen.
Meal Prep: Die Suppe lässt sich super vorkochen – Reis am besten separat lagern.

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Fazit

Die Cremige Curry-Hühnersuppe ist ein wahres Allround-Talent: schnell gemacht, ausgewogen und voller Aromen. Ob als Mittagessen, Feierabendgericht oder für die ganze Familie – sie wärmt Körper und Seele

Cremige Curry-Hühnersuppe mit Gemüse

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 6 Personen

Kalorien 480 kcal

Zutaten

  

• 650 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Paprikaschoten gemischt, rot/gelb/grün
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 250 g Knollensellerie
• 1 Apfel
• 2 EL Öl
• 1½ –2 EL Currypulver je nach gewünschter Intensität
• 1500 ml Wasser + 3 Gemüsebrühwürfel
• 300 ml Sahne
• Salz Pfeffer
• 250 g Reis als Beilage
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

 

• Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
• Knollensellerie, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Den Apfel grob reiben.
• Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
• Im gleichen Topf nochmals etwas Öl erhitzen. Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Apfel hinzufügen und 3–5 Minuten andünsten.
• Currypulver zugeben und kurz anrösten, bis es duftet.
• Mit Wasser und den Brühwürfeln ablöschen, alles aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
• Das Hähnchen zurück in die Suppe geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
• Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
• Reis separat kochen, in Schalen füllen, Suppe darübergeben und mit frischer Petersilie bestreuen

Notizen

Eine cremige, wärmende Karrysuppe mit Hähnchen, frischem Gemüse und Reis – perfekt für die schnelle Alltagsküche, aber auch als Wohlfühlgericht für gemütliche Abende

Keyword Cremige Curry-Hühnersuppe mit Gemüse