Manchmal braucht es keine lange Kochsession, um die ganze Familie glücklich zu machen. Diese cremige Gnocchi-Hähnchen-Pfanne ist der beste Beweis: In nur 25 Minuten steht ein komplettes Gericht auf dem Tisch – vollgepackt mit goldbraun gebratenen Gnocchi, zartem Hähnchenbrustfilet, aromatischem Lauch und einer cremigen Curry-Sahnesauce.
Für mich ist dieses Rezept ein echter Sommerfavorit: Es ist leicht, schnell und unglaublich vielseitig. Du kannst es perfekt nach einem langen Arbeitstag zaubern oder an einem warmen Sommerabend genießen, wenn du keine Lust auf stundenlanges Kochen hast.
Zutaten für 3 Portionen
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 Stange Lauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne oder Milch
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zutaten vorbereiten
- Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Lauch putzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gnocchi anbraten
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Hähnchen anbraten
- Restliches Öl in die Pfanne geben.
- Hähnchenstücke 1–2 Minuten scharf anbraten, dann Hitze reduzieren.
- Knoblauch, Lauch und Currypulver hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.
4. Sauce kochen
- Mit Gemüsebrühe und Sahne (oder Milch) ablöschen.
- Gut verrühren und einmal aufkochen lassen.
- Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
5. Alles vollenden
- Gnocchi zurück in die Pfanne geben, untermischen und 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
6. Servieren
- Sofort heiß genießen – am besten frisch aus der Pfanne!
Tipps & Variationen
- Sommerlich frisch: Zum Schluss ein paar frische Kräuter (Basilikum, Petersilie oder Koriander) untermischen.
- Extra cremig: Ein Löffel Frischkäse oder Mascarpone in die Sauce rühren.
- Leichter genießen: Statt Sahne einfach Milch oder eine pflanzliche Alternative verwenden.
- Mehr Gemüse: Brokkoli, Zucchini oder Erbsen passen perfekt dazu.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 640 kcal
- Kohlenhydrate: 62 g
- Eiweiß: 38 g
- Fett: 22 g
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Fazit
Die cremige Gnocchi-Hähnchen-Pfanne ist ein ideales Sommergericht für die ganze Familie: schnell gemacht, herrlich cremig und wunderbar sättigend. Ob als schnelles Abendessen oder als unkompliziertes Gericht für Gäste – dieses Rezept ist ein absoluter Allrounder.
👉 Verrate mir in den Kommentaren: Mit welchem Gemüse würdest du deine Gnocchi-Pfanne am liebsten verfeinern?
Cremige Gnocchi Hähnchen Pfanne
Zutaten
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 Stange Lauch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne oder Milch
Anleitungen
- Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben. Hähnchenstücke scharf anbraten, nach 1–2 Minuten Hitze reduzieren. Knoblauch, Lauch und Currypulver hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne (oder Milch) ablöschen, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
- Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und sofort servieren.
