Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben. Hähnchenstücke scharf anbraten, nach 1–2 Minuten Hitze reduzieren. Knoblauch, Lauch und Currypulver hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitdünsten.

Mit Gemüsebrühe und Sahne (oder Milch) ablöschen, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und 2–3 Minuten ziehen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und sofort servieren.