Ein cremiger Klassiker, der schnell auf dem Tisch steht und direkt in Sommerlaune versetzt: luftige Gnocchi in einer samtigen Gorgonzola-Sahnesoße – perfekt für unkomplizierte Abendessen oder gemütliche Wochenenden!
Warum dieses Rezept überzeugt
- Blitzschnell & unkompliziert – in nur 20 Minuten fertig
- Herzhaft-cremig – vereint Gorgonzola mit frischer Sahne für köstlichen Geschmack
- Familien- & Partyfreundlich – ideal für 4 Personen, passt super zu grünem Salat
- Sommerlich leicht – warm oder lauwarm ein Genuss
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 250 ml Schlagsahne
- 120 g Gorgonzola
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Knoblauchpulver
- ½ EL frische Petersilie, gehackt
Anleitung
1. Sahnesoße zubereiten (ca. 15–20 Minuten)
Erhitze die Schlagsahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Temperatur. Füge Gorgonzola, Salz und Knoblauchpulver hinzu. Rühre gelegentlich um, bis der Käse schmilzt und die Soße eindickt.
2. Gnocchi kochen (ca. 2–3 Minuten)
Koche die Gnocchi laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser. Sie sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen – dann abgießen.
3. Kombinieren & servieren
Gib die heißen Gnocchi direkt in die cremige Gorgonzola-Soße und hebe sie vorsichtig unter. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Nährwert-Infos (pro Portion, geschätzt)
- Kalorien: ca. 500 kcal
- Kohlenhydrate: 46 g
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 30 g (davon 19 g gesättigt)
- Cholesterin: 99 mg
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps & Varianten
- Frisch & würzig: Ein Spritzer Zitronensaft und frisch gehackte Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) verleihen einen sommerlichen Kick.
- Mehr Gemüse: Füge vor dem Servieren gedünsteten Brokkoli oder Zucchini hinzu – so wird das Gericht noch bunter und nährstoffreicher.
- Leichtere Variante: Tausche die Schlagsahne gegen laktosefreie Sahne oder halb Schlagsahne / halb Milch.
- Käseliebe: Wer’s extra käsig mag, streut auf den Tellern noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber.
Passende Rezepte aus dem Blog
Cremige Gnocchi in Gorgonzola-Sahnesoße
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 250 ml Schlagsahne
- 120 g Gorgonzola
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL Knoblauchpulver
- 1/2 EL frische Petersilie gehackt
Anleitungen
- Sahnesoße zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne zusammen mit dem Gorgonzola, Salz und Knoblauchpulver bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und cremig wird.
- Gnocchi kochen: Während die Soße köchelt, die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Sie sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Danach abgießen.
- Alles zusammenführen: Die fertigen Gnocchi direkt in die heiße Gorgonzola-Sahnesoße geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
- Servieren: Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.
