Sahnesoße zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne zusammen mit dem Gorgonzola, Salz und Knoblauchpulver bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und cremig wird.

Gnocchi kochen: Während die Soße köchelt, die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Sie sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Danach abgießen.

Alles zusammenführen: Die fertigen Gnocchi direkt in die heiße Gorgonzola-Sahnesoße geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

Servieren: Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort heiß genießen.