Diese cremige Gnocchi-Pfanne mit zartem Stremellachs und feinem Dill ist das perfekte Gericht für alle, die es schnell, unkompliziert und trotzdem raffiniert mögen. In nur einer Viertelstunde steht dieses Pfannengericht auf dem Tisch – ideal für ein leichtes Sommerabendessen mit mediterranem Flair. Die Kombination aus goldbraun angebratenen Gnocchi, cremiger Frischkäse-Soße und aromatischem Lachs ist einfach unwiderstehlich.
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Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 100 ml Wasser
- 175 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 EL gehackter Dill (TK oder frisch)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 125 g Stremellachs
Zubereitung
1. Vorbereiten & Anbraten:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Gnocchi darin ca. 2 Minuten goldbraun anbraten.
2. Gemüse hinzufügen:
Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten.
3. Soße kochen:
Mit 100 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Frischkäse einrühren, unter Rühren schmelzen lassen und nochmals kurz aufkochen.
4. Würzen:
Dill zugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
5. Lachs hinzufügen:
Stremellachs in Stücke zupfen, auf den Gnocchi verteilen und sofort servieren.
Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Pfannengericht, Fischgericht
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 520 kcal
- Eiweiß: 16 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 48 g
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Cremige Gnocchi-Pfanne mit Lachs
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 100 ml Wasser
- 175 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 EL gehackter Dill TK oder frisch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 125 g Stremellachs
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden ca. 2 Minuten goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit 100 ml Wasser ablöschen und aufkochen.
- Frischkäse einrühren, unter Rühren schmelzen lassen und nochmals kurz aufkochen. Dill zugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Lachs in Stücke zupfen, auf den Gnocchi verteilen und sofort servieren
