Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden ca. 2 Minuten goldbraun anbraten.

Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit 100 ml Wasser ablöschen und aufkochen.

Frischkäse einrühren, unter Rühren schmelzen lassen und nochmals kurz aufkochen. Dill zugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Lachs in Stücke zupfen, auf den Gnocchi verteilen und sofort servieren