Manchmal braucht es ein Rezept, das unkompliziert ist, wenig Abwasch macht und trotzdem die ganze Familie satt und glücklich macht. Genau dafür ist diese Hackfleisch-Nudelpfanne gemacht: herzhaft, cremig und in nur 30 Minuten auf dem Tisch.
Alles wird in einer Pfanne gekocht – Nudeln, Hackfleisch, Gemüse und Soße. So verbinden sich die Aromen perfekt, und du musst am Ende nur eine Pfanne spülen. Praktisch, oder?
Zutaten für 3 Portionen
- 1 Zwiebel (ca. 50 g)
- 1 rote Paprikaschote (ca. 150 g)
- 1 Tomate (ca. 100 g)
- 1 EL Pflanzenöl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 600 ml Wasser
- 150 g Penne oder andere Nudeln
- 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser + 1 TL Brühepulver)
- 50 g Schmand (alternativ Crème fraîche oder Frischkäse)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Gemüse vorbereiten
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.
- Tomate würfeln.
2. Hackfleisch anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hackfleisch hineingeben und krümelig braten.
- Zwiebel und Paprika zufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
3. Nudeln garen
- 600 ml Wasser und Nudeln in die Pfanne geben.
- Alles aufkochen lassen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.
4. Cremige Soße rühren
- Brühe, Tomatenwürfel und Schmand hinzufügen.
- Kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
5. Servieren
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, One-Pot-Rezept, Pasta
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 520 kcal
- Eiweiß: 27 g
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 52 g
Tipps & Variationen
- Leichter: Statt Schmand kannst du auch fettarmen Frischkäse verwenden.
- Extra Gemüse: Zucchini, Spinat oder Champignons passen hervorragend dazu.
- Würziger: Mit Chili oder etwas Ajvar für eine pikante Note.
- Meal Prep: Die Reste schmecken auch am nächsten Tag gut – einfach in der Pfanne erwärmen.
Warum du dieses One-Pot-Rezept lieben wirst
- Alles wird in einer Pfanne gekocht → weniger Abwasch.
- Schnell & einfach – in 30 Minuten fertig.
- Familienfreundlich – sättigend, lecker und variabel.
- Cremig & würzig mit Schmand und Paprika.
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Fazit
Die Cremige Hackfleisch-Nudelpfanne ist ein einfaches und schnelles Wohlfühlgericht. Cremig, deftig und voller Geschmack – perfekt, wenn es schnell gehen muss und alle satt werden sollen. Ein echtes One-Pot-Lieblingsessen für die ganze Familie!
Cremige Hackfleisch-Nudelpfanne einfach
Zutaten
- 1 Zwiebel ca. 50 g
- 1 rote Paprikaschote ca. 150 g
- 1 Tomate ca. 100 g
- 1 EL Pflanzenöl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 600 ml Wasser
- 150 g Penne oder andere Nudeln
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser + 1 TL Brühepulver
- 50 g Schmand alternativ Crème fraîche oder Frischkäse
- Salz Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tomate ebenfalls würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Paprika zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
- 600 ml Wasser und die Nudeln in die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.
- Die Brühe einrühren, Tomatenwürfel und Schmand hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen
