Cremige Hackfleisch-Nudelpfanne einfach
Zutaten
- 1 Zwiebel ca. 50 g
- 1 rote Paprikaschote ca. 150 g
- 1 Tomate ca. 100 g
- 1 EL Pflanzenöl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 600 ml Wasser
- 150 g Penne oder andere Nudeln
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser + 1 TL Brühepulver
- 50 g Schmand alternativ Crème fraîche oder Frischkäse
- Salz Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tomate ebenfalls würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Paprika zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
- 600 ml Wasser und die Nudeln in die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.
- Die Brühe einrühren, Tomatenwürfel und Schmand hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen