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Manchmal braucht es genau das: ein cremiges, herzhaftes Gericht, das satt macht, wärmt und dabei richtig gut schmeckt. Diese cremige Käse-Lauch Pasta Pfanne ist genau so ein Rezept – ein unkompliziertes One-Pot-Gericht für die ganze Familie, vollgepackt mit würzigem Hackfleisch, aromatischem Lauch und einer herrlich sämigen Käsesoße.
Ob für den Feierabend, das gemütliche Sonntagsessen oder den schnellen Hunger zwischendurch: Diese Pfanne ist ein echter Dauerbrenner, der sich auch hervorragend vorbereiten oder aufwärmen lässt. Und das Beste? Du brauchst keine exotischen Zutaten – nur eine große Pfanne, Nudeln und gute Laune!
Warum du die Käse-Lauch Pasta Pfanne lieben wirst
- Einfach & alltagstauglich: Alles in einer Pfanne zubereitet – weniger Abwasch, mehr Genuss.
- Sättigend & ausgewogen: Hackfleisch liefert Proteine, Pasta Energie, Lauch wertvolle Ballaststoffe.
- Cremig & würzig: Durch zwei Käsesorten und die feine Gewürzmischung entsteht eine richtig runde Soße.
- Familienfreundlich: Mild im Geschmack, aber trotzdem aromatisch – ideal für Klein & Groß.
- Abwandelbar & vielseitig: Auch vegetarisch oder mit Hähnchen möglich.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 350 g Pasta (z. B. Mafaldine, Bandnudeln oder Penne)
- 2 Stangen Lauch (gewaschen, in Ringe geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 200 g Kräuterfrischkäse (leicht)
- 75 g Kräutersahnekäse (leicht)
- 250 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1–2 TL Café de Paris Gewürz (alternativ Muskat oder Currypulver)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Etwas Öl zum Anbraten
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
🕒 Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Kochzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 40 Minuten
1. Hackfleisch anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hackfleisch hineingeben und scharf anbraten, bis es gebräunt und krümelig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Gemüse vorbereiten
- Lauch in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Beides zum Hackfleisch in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mitbraten.
3. Brühe angießen & köcheln
- Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Pasta garen
- In der Zwischenzeit Nudeln in einem separaten Topf 1 Minute kürzer als angegeben kochen.
- Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
5. Cremige Soße einrühren
- Frischkäse, Sahnekäse und Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Mit Café de Paris Gewürz (oder Muskat) abschmecken.
- Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzugeben.
6. Pasta unterheben & servieren
- Gekochte Pasta in die Soße geben.
- Alles gut vermengen und 3–4 Minuten ziehen lassen.
- Direkt heiß servieren – optional mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse.
Tipps & Varianten
- Vegetarisch: Hackfleisch durch gebratene Champignons oder Sojagranulat ersetzen.
- Low Carb: Statt Pasta z. B. Zucchininudeln oder Shirataki verwenden.
- Würzig: Mit Chili, Knoblauch oder extra Kräutern verfeinern.
- Resteverwertung: Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser – ideal zum Mitnehmen.
Weitere herzhafte Pastarezepte auf EllaRezepte
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Jedes Gericht ein Wohlfühlessen – einfach, lecker und perfekt für jeden Tag!
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 680 kcal
- Eiweiß: ca. 35 g
- Kohlenhydrate: ca. 55 g
- Fett: ca. 32 g
Hinweis: Die Werte variieren je nach verwendeten Produkten.
Fazit: Soulfood für jede Gelegenheit
Die cremige Käse-Lauch Pasta Pfanne ist ein echter Allrounder in der Alltagsküche. Sie ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und bringt mit ihrer sämigen Konsistenz garantiert gute Laune auf den Teller. Ein Gericht, das sich immer wieder neu variieren lässt – ob für Gäste oder als Familienliebling unter der Woche
Cremige Käse-Lauch Pasta Pfanne – Schnell & deftig
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 350 g Pasta z.B. Mafaldine oder andere Bandnudeln
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 200 g Kräuterfrischkäse leicht
- 75 g Kräutersahnekäse leicht
- 250 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 –2 TL Café de Paris Gewürz alternativ: Muskat oder Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- etwas Öl zum Braten
Anleitungen
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch kräftig an, bis es schön gebräunt ist. Würze es direkt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Während das Hackfleisch brät, den Lauch gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Gib Lauch und Zwiebel zum Hackfleisch in die Pfanne und brate beides für 2–3 Minuten mit an.
- Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab, bringe es zum Kochen und lass die Mischung bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 10 Minuten leicht köcheln.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsangabe garen – etwa 1 Minute kürzer, damit sie später in der Soße perfekt nachziehen kann.
- Frischkäse, Sahnekäse und Sahne in die Hack-Lauch-Mischung rühren, bis alles schön cremig ist. Mit Café de Paris Gewürz, Muskat (falls verwendet), Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta abgießen, dabei etwas vom Nudelwasser auffangen.
- Nun die Pasta direkt in die Pfanne zur Soße geben. Falls nötig, noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße geschmeidiger zu machen. Alles gut vermengen und noch 3–4 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
