Eine cremige Käsesoße ist ein echter Küchenklassiker – perfekt zu Pasta, Kartoffeln, Aufläufen oder als Dip zu Brot und Nachos. Dieses Rezept mit Schmelzkäse gelingt garantiert und ist in nur 20 Minuten fertig!

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200 g Sahne
• 200 g Schmelzkäse
• Salz
• frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1. Vorbereitung

• Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Anschwitzen

• Butter in einem Topf erhitzen.
• Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

3. Mehlschwitze

• Hitze reduzieren, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.

4. Sauce binden

• Nach und nach die Sahne zugießen, dabei kräftig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.

5. Käse schmelzen

• Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

6. Abschmecken

• Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
• Kurz aufkochen lassen und warm servieren.

👉 Tipp: Passt perfekt zu Pasta, Kartoffelgerichten, Aufläufen, Tacos oder als cremiger Dip zu Brot und Nachos.

Details

• Vorbereitungszeit: 3 Min.
• Kochzeit: 17 Min.
• Gesamtzeit: 20 Min.
• Kategorie: Soßen & Dips, Vegetarisch

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 348 kcal
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 33 g
• Kohlenhydrate: 9 g

Variationen & Tipps

• Extra würzig: Einen Teil des Schmelzkäses durch kräftigen Cheddar oder Bergkäse ersetzen.
• Leichter: Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative austauschen.
• Pikant: Mit etwas Chili oder Paprikapulver verfeinern.
• Party-Dip: Mit Jalapeños, Mais oder Paprika verfeinern und warm mit Nachos servieren.

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