Vorbereitung:

Knoblauch und Zwiebeln schälen, anschließend fein würfeln.

Anschwitzen:

Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Mehlschwitze:

Hitze reduzieren, Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.

Sauce binden:

Sahne langsam zugießen und dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Käse schmelzen:

Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Abschmecken:

Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Kurz aufkochen lassen und warm servieren