Ein sommerlicher Genuss mit deutschem Flair

Es gibt Gerichte, die einfach nach Zuhause schmecken. Dieses hier erinnert mich an die Sommerabende bei meiner Oma in Süddeutschland. Die Luft roch nach Kräutern aus dem Garten, und sie bereitete in ihrer kleinen Küche ein cremiges Hähnchengericht zu, das alle am Tisch zum Schweigen brachte – weil wir zu sehr mit Genießen beschäftigt waren.

Die cremige Knoblauch-Parmesan-Hähnchenbrust vereint herzhafte Aromen, zarte Fleischtextur und eine Sauce, die mit frischer Petersilie und einem Hauch Paprika das gewisse Etwas bekommt. Perfekt für warme Sommerabende, wenn man nicht lange in der Küche stehen möchte – aber trotzdem ein Gericht mit Wow-Effekt servieren will.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 2–3 Stücke Hähnchenbrust (je ca. 150–180 g)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 40 g geriebener Parmesan
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und bunter Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
• 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten

Anleitung

1. Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und beidseitig großzügig mit Salz und buntem Pfeffer würzen.

2. Anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
Die Hähnchenbrüste darin bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Knoblauch anschwitzen

Im verbliebenen Bratfett den fein gehackten Knoblauch kurz anschwitzen – nicht braun werden lassen.

4. Sauce zubereiten

Sahne, Milch und geriebenen Parmesan in die Pfanne geben.
Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Fleisch zurück in die Pfanne

Die Hähnchenbrüste in die Sauce legen.
Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

6. Optional: Sauce andicken

Wer die Sauce dicker mag, rührt 1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser an und gibt sie zur Sauce. Kurz aufkochen lassen.

7. Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren – am besten mit Pasta, Kartoffeln oder frischem Baguette.

Tipps & Variationen

• Low Carb Idee: Statt Beilagen einfach mit einem knackigen grünen Salat und etwas Avocado servieren.
• Extra würzig: Etwas Zitronenabrieb oder ein Schuss Weißwein zur Sauce gibt eine schöne Frische.
• Vegetarisch: Hähnchen durch gebratene Zucchini oder Auberginenscheiben ersetzen – ebenfalls ein Genuss.

Warum dieses Gericht perfekt für den Sommer ist

Die cremige Knoblauch-Parmesan-Hähnchenbrust ist wunderbar leicht und lässt sich mit sommerlichen Beilagen wie gegrilltem Gemüse oder Salat kombinieren. Gleichzeitig liefert das Gericht durch Sahne, Parmesan und Hähnchenbrust viel Geschmack und Sättigung – ganz ohne zu beschweren.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 38 g
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 6 g

Serviervorschlag

Richte die Hähnchenbrust auf einem Bett aus frischen Zucchininudeln oder Pasta an, garniert mit extra Parmesan und Petersilie. Dazu passt ein Glas kühler Riesling oder ein spritziges Zitronenwasser.

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Cremige Knoblauch-Parmesan-Hähnchenbrust

Einfache & cremige Hähnchenbrust mit Knoblauch-Parmesan-Sauce – perfekt für den Sommer! In nur 30 Minuten fertig

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 2 -3Portionen

Kalorien 450 kcal

Zutaten

  

• 2 –3 Stücke Hähnchenbrust
• 3 Knoblauchzehen
• 250 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 40 g geriebener Parmesan
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und bunter Pfeffer
• 1 Prise Paprikapulver edelsüß
• Speisestärke zum Andicken optional
• Pflanzenöl zum Anbraten

Anleitungen

 

• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• In einer Schüssel Sahne, Milch und geriebenen Parmesan verrühren.
• Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten scharf anbraten. Danach herausnehmen.
• In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten.
• Mit der Parmesan-Sahne-Mischung ablöschen und alle Gewürze hinzufügen.
• Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Nach Belieben die Sauce mit etwas Speisestärke andicken.
• Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren

Notizen

Dieses cremige Gericht beeindruckt durch seinen vollmundigen Geschmack und seine einfache Zubereitung. Die Kombination aus knusprig angebratener Hähnchenbrust und samtiger Knoblauch-Parmesan-Sauce macht es zu einem Favoriten für schnelle Abendessen unter der Woche oder zum Beeindrucken von Gästen am Wochenende. Es lässt sich ideal mit Reis, Kartoffeln, Pasta oder Pommes kombinieren. Für eine komplette Mahlzeit empfiehlt sich ein frischer Beilagensalat.

Keyword Cremige Knoblauch-Parmesan-Hähnchenbrust