Manchmal braucht es nicht viel, um ein richtiges Wohlfühlessen zu zaubern – und diese cremige Ofenpasta mit Frischkäse ist der beste Beweis. Frisches Gemüse, al dente gekochte Pasta und eine unwiderstehlich samtige Sauce aus gebackenem Kräuterfrischkäse verbinden sich zu einem Familienessen, das in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht.
Für noch mehr sommerliche Genussmomente empfehle ich dir mein 📚 E-Book „40 Frische Sommersalate – 10 fruchtige Sommer-Desserts & Gebäck zum Verlieben“ → Hier entdecken
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Pasta (z. B. Conchiglie)
- 1 kleine Dose Mais
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g TK-Erbsen
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1–2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 2–4 Kellen Pastawasser
Zubereitung
1. Vorbereitung:
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser für die Pasta aufsetzen. Mais abgießen, Kirschtomaten halbieren. Schalotte in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken oder pressen.
2. Gemüse in die Auflaufform:
Mais, Tomaten, Erbsen, Schalotte und Knoblauch in eine Auflaufform geben. Olivenöl und alle Gewürze darüber verteilen, gut vermengen. In der Mitte Platz lassen und den Kräuterfrischkäse hineingeben.
3. Backen:
Für 20–25 Minuten im Ofen garen, bis das Gemüse weich ist und der Frischkäse cremig wird.
4. Pasta kochen:
In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen 2–4 Kellen Pastawasser aufbewahren.
5. Alles cremig vermengen:
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, 2 Kellen Pastawasser hinzufügen und alles cremig verrühren. Pasta untermischen, bei Bedarf noch etwas Pastawasser zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren und genießen.
Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Pasta, Ofengericht, Familienessen
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 620 kcal
- Kohlenhydrate: 80 g
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 15 g
💡 Weitere cremige Pasta-Rezepte:
- Cremige One-Pot-Pasta – alles in einem Topf für maximalen Komfort.
- Cremige Pasta mit Brokkoli – Gemüse und Pasta in perfekter Harmonie.
Cremige Ofenpasta mit Frischkäse
Zutaten
- 250 g Pasta z. B. Conchiglie
- 1 kleine Dose Mais
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g TK-Erbsen
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 –2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss frisch gerieben
- 2 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 2 –4 Kellen Pastawasser
Anleitungen
- Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser für die Pasta aufsetzen.
- Mais abgießen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotte in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Mais, Tomaten, Erbsen, Schalotte und Knoblauch in eine Auflaufform geben. Olivenöl und alle Gewürze darüber verteilen, gut vermengen. In der Mitte etwas Platz freilassen und den Kräuterfrischkäse hineingeben.
- Für 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Währenddessen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen 2–4 Kellen Pastawasser aufbewahren.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, 2 Kellen Pastawasser hinzufügen und alles cremig verrühren.
- Pasta in die Form geben, gut vermengen und bei Bedarf noch etwas Pastawasser für eine extra cremige Konsistenz zufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort servieren und genießen
