Manchmal muss es schnell gehen – und trotzdem wollen wir etwas Warmes, Cremiges und richtig Leckeres auf dem Teller haben. Genau hier kommen meine Cremigen One Pot Gnocchi ins Spiel. Dieses Gericht ist die perfekte Mischung aus Sommerfrische und schnellem Comfort Food.
Die Basis: zarte Gnocchi, die direkt in einer cremigen Sauce garen. Dazu frischer oder tiefgekühlter Spinat und sonnengereifte Cocktailtomaten – fertig ist ein Gericht, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.
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Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 600 g Gnocchi (frisch aus dem Kühlregal)
- 150 g Sahne oder pflanzliche Alternative
- 500 ml heißes Wasser
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 200 g TK-Spinat (aufgetaut und ausgedrückt) oder frischer Blattspinat
- 200 g Cocktailtomaten (rot und/oder gelb), geviertelt
Zubereitung – Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
1. Basis vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und beides glasig dünsten.
2. Gnocchi & Sauce
Gnocchi, Sahne, heißes Wasser, Gemüsebrühe und Muskatnuss zugeben. Gut verrühren.
3. Spinat hinzufügen
Den Spinat einrühren und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind. Zwischendurch umrühren – falls nötig, noch etwas Wasser nachgießen.
4. Tomaten unterheben
Cocktailtomaten vorsichtig unterheben und das Gericht kurz ziehen lassen.
5. Abschmecken & Servieren
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sofort heiß servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 420 kcal
Warum dieses Rezept perfekt für den Sommer ist
- Schnell & unkompliziert – in 25 Minuten fertig
- Leicht & frisch – mit Spinat und Tomaten die perfekte Sommer-Kombi
- One Pot Magic – weniger Abwasch, mehr Genuss
- Familienfreundlich – ein Gericht, das Groß und Klein begeistert
Variationen
- Vegan: Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzen
- Mediterran: Mit Oliven, Basilikum und Feta verfeinern
- Herbstlich: Statt Spinat Kürbiswürfel verwenden
- Extra cremig: Am Ende etwas Frischkäse oder Mascarpone einrühren
Serviervorschläge
- Als leichtes Sommergericht mit knackigem Beilagensalat
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen für extra Würze
- Als Meal-Prep für die Lunchbox am nächsten Tag
- Zusammen mit einem Glas Weißwein für ein sommerliches Dinner
Tipps & Tricks
- Frische Gnocchi garen schneller und nehmen die Sauce besser auf
- TK-Spinat gut ausdrücken, damit die Sauce nicht wässrig wird
- Bunte Tomaten (rot & gelb) bringen extra Sommerfeeling
- Für Kids: Wer keinen Spinat mag, ersetzt ihn durch Erbsen oder Zucchini
Interne Rezept-Inspiration
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Fazit
Meine Cremigen One Pot Gnocchi sind das perfekte Sommergericht: frisch, cremig, unkompliziert und voller Geschmack. Ein One Pot Gericht, das zeigt, wie einfach Genuss sein kann – ganz ohne Stress in der Küche.
👉 Verrate mir in den Kommentaren: Welches Gemüse darf bei deinem One Pot Gericht nicht fehlen?
Cremige One Pot Gnocchi
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 600 g Gnocchi frisch aus dem Kühlregal
- 150 g Sahne oder pflanzliche Alternative
- 500 ml heißes Wasser
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 200 g TK-Spinat aufgetaut und ausgedrückt oder frischer Blattspinat
- 200 g Cocktailtomaten rot und/oder gelb, geviertelt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten.
- Gnocchi, Sahne, heißes Wasser, Gemüsebrühe und Muskatnuss zugeben. Alles gut verrühren.
- Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind. Zwischendurch umrühren. Falls nötig, etwas mehr Wasser zugeben.
- Cocktailtomaten unterheben und das Gericht kurz ziehen lassen.
- Abschmecken und sofort servieren.
