Cremige One Pot Gnocchi
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 600 g Gnocchi frisch aus dem Kühlregal
- 150 g Sahne oder pflanzliche Alternative
- 500 ml heißes Wasser
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 200 g TK-Spinat aufgetaut und ausgedrückt oder frischer Blattspinat
- 200 g Cocktailtomaten rot und/oder gelb, geviertelt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten.
- Gnocchi, Sahne, heißes Wasser, Gemüsebrühe und Muskatnuss zugeben. Alles gut verrühren.
- Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind. Zwischendurch umrühren. Falls nötig, etwas mehr Wasser zugeben.
- Cocktailtomaten unterheben und das Gericht kurz ziehen lassen.
- Abschmecken und sofort servieren.
Notizen
Wer frischen Spinat oder Mangold verwendet, gibt ihn vor dem Dünsten mit in den Topf, damit er zusammenfallen kann