Pasta-Liebhaber aufgepasst: Diese cremige Pasta mit Gemüsesauce ist ein echter Allrounder – bunt, aromatisch und in nur 40 Minuten auf dem Tisch. Der gebackene Kräuterfrischkäse verbindet sich beim Pürieren mit süßen Kirschtomaten, knackiger Paprika und frischem Basilikum zu einer traumhaft samtigen Sauce.
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Zutaten (für 3 Portionen)
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Spaghetti
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 80 g Parmesan, frisch gerieben
- 5 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Ofen & Gemüse vorbereiten:
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen. Kräuterfrischkäse mittig in eine mittelgroße Auflaufform setzen.
2. Gemüse rösten:
Tomaten, Paprikawürfel und Knoblauch rund um den Frischkäse verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Für 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse weich ist und leichte Röstaromen entwickelt.
3. Pasta kochen:
In den letzten 5 Minuten der Garzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen.
4. Sauce zubereiten:
Das geröstete Gemüse samt Frischkäse in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles vereinen:
Pasta, Basilikum und Parmesan unterheben und sofort servieren.
Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Pasta, Vegetarisch, Familienküche
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 753 kcal
- Kohlenhydrate: 86 g
- Eiweiß: 28 g
- Fett: 33 g
- Zucker: 9 g
- Vitamin C: 97 mg
- Calcium: 415 mg
💡 Weitere cremige Pasta-Ideen:
- Cremige One-Pot-Pasta – alles in einem Topf, null Stress.
- Cremige Pasta mit Brokkoli – extra Gemüse-Power im Nudelglück.
Cremige Pasta mit Gemüsesauce
Zutaten
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 2 Paprika rot und gelb
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Spaghetti
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 80 g Parmesan frisch gerieben
- 5 EL Olivenöl
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen.
- Kräuterfrischkäse mittig in eine mittelgroße Auflaufform setzen. Tomaten, Paprikawürfel und Knoblauch rundherum verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse weich ist und leicht Farbe bekommt.
- In den letzten 5 Minuten die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- Das geröstete Gemüse samt Frischkäse in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
- Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta, Basilikum und Parmesan unterheben und alles gut vermengen.
- Sofort servieren und genießen
