Dieses einfache Pilzgericht ist in nur 15 Minuten fertig und passt perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Pasta – oder einfach mit frischem Baguette genießen.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 300 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 100 g Sahne
- ½ Bund frische Blattpetersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
1. Vorbereiten
- Champignons mit Tuch oder Pilzbürste säubern, in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Anbraten
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebelstreifen ca. 2 Minuten glasig anschwitzen.
- Champignons hinzufügen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
3. Verfeinern
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Sahne zugießen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
4. Servieren
- Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Noch einmal abschmecken und genießen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 263 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Tipp
Wer es würziger mag, kann noch etwas Knoblauch oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Cremige Rahmchampignons schnell gemacht
Zutaten
- 300 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 100 g Sahne
- ½ Bund frische Blattpetersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Die Champignons vorsichtig mit einem Tuch oder einer Pilzbürste säubern, anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin etwa 2 Minuten glasig anschwitzen.
- Die Champignons hinzufügen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann die Sahne zugießen. Alles für 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
- Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren. Noch einmal abschmecken und genießen
