Die Champignons vorsichtig mit einem Tuch oder einer Pilzbürste säubern, anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin etwa 2 Minuten glasig anschwitzen.

Die Champignons hinzufügen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann die Sahne zugießen. Alles für 3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.

Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren. Noch einmal abschmecken und genießen