Wenn du ein schnelles Feierabendgericht suchst, das gleichzeitig gesund, proteinreich und cremig ist, wirst du diese Zucchini-Hähnchen-Pfanne lieben. Mit zarten Hähnchenstreifen, frischer Zucchini und einer cremigen Parmesan-Frischkäse-Soße ist sie in nur 25 Minuten fertig!
Zutaten (für 1 Portion)
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- ½ Zucchini
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 50 g Frischkäse (natur)
- 100 ml Milch (3,5 %)
- 1 TL Olivenöl
- 3 g frischer Schnittlauch
- 3 g frische Petersilie
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamt: 25 Minuten
Anleitung
- Vorbereitung: Zucchini gründlich waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken.
- Hähnchen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
- Cremige Soße: Milch, Frischkäse und Parmesan in die Pfanne geben, aufkochen und glatt rühren. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Alles vereinen: Zucchinischeiben in die Soße legen, kurz erhitzen und dann die Hähnchenstreifen untermischen.
- Servieren: Sofort heiß genießen – am besten mit einem knackigen Salat als Beilage.
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 450 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 57 g
- Fett: 17 g
Tipps & Variationen
Statt Zucchini kannst du auch Brokkoli oder Spinat verwenden.
Für eine noch würzigere Note etwas Knoblauch oder Chiliflocken hinzufügen.
Wer Low Carb liebt, kombiniert das Gericht mit Zoodles oder Blumenkohlreis.
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Cremige Zucchini-Hähnchen-Pfanne
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- ½ Zucchini
- 30 g Parmesan gerieben
- 50 g Frischkäse natur
- 100 ml Milch 3,5 %
- 1 TL Olivenöl
- 3 g frischer Schnittlauch
- 3 g frische Petersilie
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Zucchini gründlich waschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
- Milch, Frischkäse und Parmesan in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Oregano, Salz, Pfeffer sowie den frischen Kräutern abschmecken.
- Die Zucchinischeiben in die Soße legen und kurz erhitzen. Anschließend die Hähnchenstreifen dazugeben und alles gut vermengen.
- Sofort servieren – ideal mit einem knackigen Salat oder als Low-Carb Hauptgericht
