Schnell gemacht, herrlich cremig und voller Geschmack – dieser Gnocchi-Auflauf mit Mozzarella und Datteltomaten ist das perfekte Wohlfühlgericht für den Feierabend.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Kochsahne
• ca. 150 ml Wasser
• 5–10 Datteltomaten, halbiert
• 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
• einige frische Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikaflocken (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Vorbereitung

• Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen.
• Datteltomaten halbieren, Mozzarella in Stücke zupfen oder in Scheiben schneiden.

2. Gnocchi anbraten

• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anschwitzen.

3. Gnocchi hinzufügen

• Gnocchi direkt in die Pfanne geben und kurz mitrösten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Sauce zubereiten

• Kochsahne mit Wasser verrühren und in die Pfanne gießen.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikaflocken würzen.
• Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.

5. Tomaten & Mozzarella

• Halbierte Datteltomaten auf die Gnocchi geben und 5 Minuten mitgaren.
• Mozzarella darüber verteilen und leicht schmelzen lassen.

6. Servieren

• Mit frischem Basilikum garnieren.
• Sofort servieren – am besten mit einem knackigen grünen Salat.

Tipps & Variationen

• Extra würzig: Füge 1 TL Pesto oder Chiliflocken zur Sauce hinzu.
• Mediterran: Mit schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten verfeinern.
• Überbacken: Die Gnocchi in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella bestreuen und bei 200 °C Oberhitze 5 Minuten gratinieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Cremiger Gnocchi Mozzarella Auflauf

Matthias Krüger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Vegetarische

Portionen 4 Personen

Kalorien 480 kcal

Anleitungen

 

• 1 Packung Gnocchi (ca. 500 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Kochsahne
• ca. 150 ml Wasser
• 5–10 Datteltomaten
• 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
• einige frische Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikaflocken (nach Geschmack)
• Vorbereitung:
• Die Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe pressen, Datteltomaten halbieren und Mozzarella in Stücke zupfen oder in Scheiben schneiden.
• Gnocchi anbraten:
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark darin bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen.
• Gnocchi hinzufügen:
• Die Gnocchi direkt mit in die Pfanne geben und kurz mitrösten, damit sie leicht gebräunt sind.
• Sauce zubereiten:
• Kochsahne mit Wasser vermengen und zu den Gnocchi gießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikaflocken würzen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
• Tomaten und Mozzarella:
• Datteltomaten auf die Gnocchi geben und 5 Minuten mitgaren. Zum Schluss den zerkleinerten Mozzarella darüber verteilen und leicht schmelzen lassen.
• Servieren:
• Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren

Keyword Cremiger Gnocchi Mozzarella Auflauf