Ein einfaches, gesundes Wohlfühlgericht für jeden Tag!
Zarter Basmatireis trifft auf eine cremige Brokkoli-Zucchini-Sauce mit feiner Knoblauchnote – schnell gemacht, sättigend und wunderbar mild im Geschmack. Ideal für Vegetarier und alle, die leichte, nährstoffreiche Gerichte lieben.

Zutaten

Für den Reis:

• 150 g Basmatireis
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz

Für die Brokkoli-Sahne-Sauce:

• 300 g Brokkoli
• 1 kleine Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 1 TL Speisestärke
• 2 EL Wasser (zum Anrühren der Stärke)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Reis kochen

Den Reis gründlich waschen und mit Wasser und Salz aufkochen.
Zugedeckt 15–20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

2. Gemüse vorbereiten

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini würfeln, Knoblauch fein hacken.

3. Gemüse anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen, dann Brokkoli und Zucchini hinzufügen.
Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht Farbe bekommt.

4. Sauce zubereiten

Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Speisestärke in Wasser anrühren, einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.

5. Servieren

Reis auf Tellern anrichten, mit der cremigen Brokkoli-Sauce übergießen und sofort genießen.

Tipp: Verwende auch den Brokkoli-Strunk – geschält und fein geschnitten passt er perfekt in die Sauce!

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Kategorie: Vegetarisch | Gemüsegericht | Hauptgericht | Gesunde Küche

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 759 kcal
• Fett: 44 g
• Eiweiß: 16 g
• Kohlenhydrate: 73 g
• Portionen: 2

Beschreibung

Dieses Rezept für cremigen Reis mit Brokkoli-Sauce ist perfekt, wenn du schnell, gesund und lecker essen möchtest.
Die Kombination aus zartem Reis, frischem Gemüse und cremiger Sahnesauce sorgt für ein rundum wohliges Gefühl – ideal für die Feierabendküche oder ein leichtes Mittagessen.

Interne Links

Cremige Brokkoli-Käse-Suppe
Rahmspinat mit Kartoffeln und Ei
Cremige Gemüsereis-Pfanne mit Frischkäse

Cremiger Reis mit Brokkoli-Sauce

Natalia Fischer

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Kalorien 759 kcal

Zutaten

  

• Für den Reis:
• 150 g Basmatireis
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• Für die Brokkoli-Sahne-Sauce:
• 300 g Brokkoli
• 1 kleine Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 1 TL Speisestärke
• 2 EL Wasser zum Anrühren der Stärke
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

 

• Reis zubereiten:
• Den Reis in einem Sieb gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann mit Wasser und Salz in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15–20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
• Gemüse vorbereiten:
• Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
• Gemüse anbraten:
• Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch kurz anschwitzen, dann Brokkoli und Zucchini hinzufügen. Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
• Sauce zubereiten:
• Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke mit Wasser anrühren, zur Sauce geben und leicht köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.
• Servieren:
• Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, mit der Brokkoli-Sahne-Sauce übergießen und sofort servieren.

Keyword Cremiger Reis mit Brokkoli-Sauce