Reis zubereiten:

Den Reis in einem Sieb gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann mit Wasser und Salz in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15–20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Gemüse vorbereiten:

Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Gemüse anbraten:

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch kurz anschwitzen, dann Brokkoli und Zucchini hinzufügen. Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Sauce zubereiten:

Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke mit Wasser anrühren, zur Sauce geben und leicht köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.

Servieren:

Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, mit der Brokkoli-Sahne-Sauce übergießen und sofort servieren.