Zartes Hähnchenfleisch, würziger Spinat, aromatische Grillpaprika und eine cremige Parmesan-Sahne-Soße – dieses Hähnchen-Spinat-Gericht ist pure Wohlfühlküche.
In nur 20 Minuten zauberst du ein vollwertiges, eiweißreiches Abendessen, das garantiert allen schmeckt.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5–6 eingelegte Grillpaprika
- 8–10 Kirschtomaten
- 150 ml Sahne
- 80 g tiefgekühlter Spinat
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchen anbraten
Hähnchenbrustfilets quer halbieren, sodass vier flache Stücke entstehen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Reis kochen
Den Reis mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser aufkochen.
Anschließend bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
3. Gemüse anschwitzen
In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel 2 Minuten glasig dünsten.
Knoblauch und die gewürfelten Grillpaprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Cremige Soße zubereiten
Den Spinat hinzufügen und unter Rühren auftauen lassen.
Sahne dazugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan einrühren, bis eine samtige Soße entsteht.
5. Finalisieren & servieren
Kirschtomaten halbieren und in die Soße geben (nach Geschmack frisch oder kurz erhitzt).
Das gebratene Hähnchen in die Pfanne legen, kurz erhitzen und mit Reis servieren.
Serviervorschlag
- Mit frischen Basilikumblättern oder etwas Zitronensaft verfeinern.
- Passt perfekt zu einem grünen Blattsalat oder gegrilltem Gemüse.
Details
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Hähnchen / One-Pot
Nährwerte (pro Portion, ca.):
- Kalorien: 520 kcal
- Eiweiß: 42 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 35 g
Tipp
Meal-Prep-freundlich: Lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
Low-Carb-Variante: Reis einfach durch Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln ersetzen.
Interne Links
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Cremiges Hähnchen mit Spinat und Reis
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5 –6 eingelegte Grillpaprika
- 8 –10 Kirschtomaten
- 150 ml Sahne
- 80 g tiefgekühlter Spinat
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets quer halbieren, sodass vier flache Stücke entstehen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kräftig anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Reis kochen: Während das Hähnchen brät, den Reis mit der doppelten Menge gesalzenem Wasser aufkochen. Dann auf niedriger Hitze mit Deckel garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel 2 Minuten glasig dünsten. Dann den gehackten Knoblauch und die grob gewürfelten Grillpaprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Soße zubereiten: Den tiefgekühlten Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren auftauen lassen. Anschließend die Sahne dazugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verfeinern: Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Danach die halbierten Kirschtomaten hinzufügen – je nach Geschmack kurz mitdünsten oder frisch untermengen.
- Servieren: Das gebratene Hähnchen in die cremige Spinat-Parmesan-Soße legen und kurz erwärmen. Zusammen mit dem Reis anrichten und heiß servieren.
