Ein leichtes, aromatisches Gericht wie das Cremige Hähnchen-Tomaten-Gratin ist genau das, was wir uns für laue Sommerabende wünschen. Saftige Hähnchenbrust, frische Kirschtomaten und Zucchini, eine cremige Gorgonzola-Soße und ein Hauch mediterraner Kräuter vereinen sich in diesem Gratin zu einem sommerlichen Hauptgericht, das leicht, aber sättigend ist.
Dieses Rezept stammt aus meiner Familienküche, wo gratinierte Gerichte immer einen Platz auf dem Tisch hatten – auch im Sommer, serviert mit einem knackigen Salat und einem Glas gut gekühltem Weißwein oder einer hausgemachten Zitronenlimonade.
Warum du dieses cremige Hähnchen-Tomaten-Gratin lieben wirst
- Leicht und sommerlich: Frische Zutaten, cremige Soße und aromatische Kräuter
- Proteinreich und sättigend: Perfekt für Fitnessfans und Familien
- Einfach und schnell: In nur 30 Minuten fertig
- Meal-Prep geeignet: Reste schmecken auch am nächsten Tag hervorragend
Zutaten für Cremiges Hähnchen-Tomaten-Gratin (4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
- 250 ml Kochsahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g Gorgonzola oder Sahnekäse
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zucchini
- 50–100 g Reibekäse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 1 TL Oregano
- 1 EL Thymian
- Paprikapulver edelsüß
- 400 g Basmatireis als Beilage
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Reis vorbereiten
Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen, damit er zum Servieren bereit ist.
2. Gemüse schneiden
Kirschtomaten waschen, Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Cremige Soße kochen
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen. Kochsahne und Gemüsebrühe langsam hinzufügen und aufkochen lassen. Gorgonzola einrühren, bis er schmilzt, und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano und Thymian abschmecken.
4. Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
5. Gratin schichten
Hähnchenbrust, Kirschtomaten und Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Gorgonzola-Sahnesoße darüber gießen und mit Reibekäse bestreuen.
6. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 15 bis 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Serviervorschlag
Das cremige Hähnchen-Tomaten-Gratin heiß mit Basmatireis servieren. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie runden den Geschmack ab. Ein sommerlicher Blattsalat passt perfekt dazu.
Tipps für ein perfektes Hähnchen-Tomaten-Gratin
- Käse variieren: Eine Mischung aus Gorgonzola und Mozzarella sorgt für extra Cremigkeit
- Low-Carb-Variante: Ohne Reis servieren und mehr Gemüse verwenden
- Vegetarische Option: Hähnchen durch gebratenen Halloumi oder Tofu ersetzen
- Schärfe nach Geschmack: Mit Chiliflocken verfeinern
- Nährwerte pro Portion
Kalorien: ca. 450 kcal
Proteinreich
Reich an Calcium
FAQ – Cremiges Hähnchen-Tomaten-Gratin
Kann ich das Gratin vorbereiten?
Ja, du kannst es fertig vorbereiten und im Kühlschrank lagern, dann vor dem Servieren frisch überbacken.
Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja, alternativ kannst du leichtere Kochsahne oder eine pflanzliche Sahne wie Hafercuisine verwenden.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Brokkoli, Spinat oder Paprika passen hervorragend in dieses Gericht.
Warum passt dieses Gericht perfekt in den Sommer?
Dieses cremige Hähnchen-Tomaten-Gratin ist durch die frischen Kirschtomaten und Zucchini leicht und sommerlich. Es lässt sich unkompliziert zubereiten, ist nährstoffreich und schmeckt auch bei warmen Temperaturen angenehm leicht.
Hast du das Cremige Hähnchen-Tomaten-Gratin ausprobiert?
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Cremiges Hähnchen-Tomaten-Gratin – Sommerlich & Schnell
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets je ca. 150g
- 250 ml Kochsahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g Gorgonzola oder Sahnekäse
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zucchini
- 50-100 g Reibekäse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 1 TL Oregano
- Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Thymian
- 400 g Basmatireis als Beilage
Anleitungen
- Basmatireis nach Packungsanleitung kochen oder eine andere Beilage vorbereiten.
- Kirschtomaten waschen und Zucchini waschen und klein schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit Mehl unter Rühren zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Nach und nach Kochsahne und Gemüsebrühe einrühren und die Soße aufkochen lassen.
- Gorgonzola in die Soße einrühren und mit Pfeffer, Salz, Muskat, Oregano und Thymian würzen.
- Hähnchenbrustfilets von jeder Seite für 2 Minuten in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Hähnchenbrust, Kirschtomaten und Zucchini in eine Auflaufform geben.
- Die Käsesoße darüber gießen und mit Reibekäse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft für 15-20 Minuten überbacken.
