Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber besonders aromatischen Gericht bist, das die ganze Familie begeistert, dann wirst du dieses cremige Hähnchenfilet aus dem Ofen lieben. Es vereint zartes Fleisch, eine herzhafte Soße und knusprig überbackenen Käse in einem Gericht – perfekt für einen gemütlichen Abend oder das Wochenendessen.

Meine Großmutter hat früher immer gesagt: „Im Ofen wird alles besser.“ Und tatsächlich – dieser cremige Hähnchenauflauf beweist es! In einer gut gefüllten Auflaufform verschmelzen Paprika, Champignons, Gewürzgurken und eine würzige Crème-fraîche-Soße zu einem wunderbar vollmundigen Geschmackserlebnis.

Warum du dieses cremige Ofenhähnchen lieben wirst

• All-in-one-Gericht: Fleisch, Gemüse und Soße in einem!
• Viel Geschmack, wenig Aufwand: Alles wird in einer Form gebacken – minimaler Abwasch.
• Cremig & würzig: Die Kombination aus Crème fraîche, Senf und Gemüsebrühe ist einfach köstlich.
• Jederzeit machbar: Das Rezept passt perfekt in jede Jahreszeit.

Zutaten für 4 Portionen

• 600 g Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Senf
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Messerspitze Currypulver
• 3 Paprika (rot, gelb, grün)
• 300 g Champignons
• 100 g Gewürzgurken
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Bacon in Scheiben
• 200 g Crème fraîche
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g geriebener Emmentaler
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tipp: Für beste Ergebnisse empfehle ich eine hochwertige Auflaufform wie diese hitzebeständige Glasform – hitzebeständig, elegant & ideal für überbackene Gerichte.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. Fleisch vorbereiten

Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken und halbiere sie waagerecht. Lege die Filets nebeneinander in eine Auflaufform.

3. Würzmischung anrühren

Verrühre den Senf mit Paprika- und Currypulver. Bestreiche das Hähnchen damit und würze mit Salz und Pfeffer.

4. Gemüse vorbereiten

• Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
• Champignons putzen und vierteln.
• Gewürzgurken klein würfeln.
• Zwiebel in feine Streifen schneiden.

5. Bacon und Gemüse anbraten

Schneide den Bacon in Streifen und brate ihn in einer Pfanne ohne Fett aus. Gib das vorbereitete Gemüse hinzu und brate es kurz mit. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Soße zubereiten

Rühre Crème fraîche, Gemüsebrühe und Tomatenmark unter das Gemüse. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

7. In die Auflaufform geben

Verteile die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets in der Form. Streue den geriebenen Emmentaler darüber.

8. Backen

Backe das Gericht für ca. 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse goldbraun und knusprig.

Nährwerte (pro Portion)

Variationen & Tipps

Käsesorten tauschen

Du magst es kräftiger? Probiere stattdessen Gouda, Mozzarella oder Bergkäse!

Beilage gesucht?

Dieses Ofenhähnchen schmeckt fantastisch mit:

• Kartoffelgratin
• gebuttertem Reis
• frischem Baguette
• oder sogar einem frischen grünen Salat

Für Gäste vorbereiten

Die komplette Auflaufform kann schon am Vortag vorbereitet und dann einfach frisch gebacken werden – ideal für stressfreie Dinnerabende!

Noch mehr cremige Hähnchengerichte?

Wenn du cremige Ofengerichte mit Hähnchen liebst, wirst du auch diese Rezepte aus unserer Sammlung genießen:

• 👉 Cremiges Hühnchen Florentine – Mit Spinat und einer leichten Weißwein-Sahnesoße.
• 👉 Cremiges Hähnchen-Tomaten-Gratin – Herzhaft überbacken mit Tomaten und Käse.
• 👉 Cremiges Pesto-Hähnchen mit Hirtenkäse – Mediterran & raffiniert.

Fazit: Ein Auflauf, der immer passt

Cremiges Hähnchenfilet aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das mit seiner Kombination aus zartem Fleisch, buntem Gemüse und würziger Käsekruste einfach immer gut ankommt. Ob unter der Woche oder am Wochenende, für Gäste oder den Familienalltag – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Favoriten in deiner Rezeptsammlung!

Tipp: Serviere dazu ein Gläschen Weißwein oder ein Kräuterquark – perfekt zum Abrunden!

Cremiges Hähnchenfilet aus dem Ofen

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 420 kcal

Zutaten

  

• 600 g Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Senf
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Messerspitze Currypulver
• 3 Paprika rot, gelb oder grün
• 300 g Champignons
• 100 g Gewürzgurken
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Bacon in Scheiben
• 200 g Crème fraîche
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 150 g geriebener Emmentaler
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

 

• Schritt 1: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Schritt 2: Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken, halbiere sie waagerecht und lege sie in eine Auflaufform.
• Schritt 3: Verrühre Senf, Paprika- und Currypulver in einer kleinen Schale. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets mit der Mischung und würze sie mit Salz und Pfeffer.
• Schritt 4: Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in mundgerechte Stücke. Putze die Champignons und viertle sie. Würfle die Gewürzgurken und schneide die rote Zwiebel in feine Streifen.
• Schritt 5: Schneide den Bacon in Streifen und lasse ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aus. Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne, brate es kurz an und würze mit Salz und Pfeffer.
• Schritt 6: Rühre Crème fraîche, Gemüsebrühe und Tomatenmark in das Gemüse ein. Lasse alles etwa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
• Schritt 7: Verteile die Gemüse-Soßen-Mischung gleichmäßig über den Hähnchenbrustfilets in der Auflaufform. Streue den geriebenen Emmentaler darüber.
• Schritt 8: Backe die Auflaufform für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist

Keyword Cremiges Hähnchenfilet aus dem Ofen