Zartes Hähnchenfleisch trifft auf milden Porree in einer cremigen Parmesan-Senf-Soße – dieses Gericht ist in nur 20 Minuten fertig und schmeckt sowohl als schnelles Abendessen unter der Woche als auch als leichtes Sommergericht. Durch die Kombination aus zartem Geflügel, frischem Lauch und einer würzigen Cremesoße entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Low-Carb-Fans als auch Pasta-Liebhaber begeistert.
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Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kochsahne
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- ½ Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
1. Fleisch vorbereiten:
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Anbraten:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel kurz anschwitzen, dann das Hähnchen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
3. Porree garen:
Porree in feine Streifen schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
4. Soße zubereiten:
Mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen, Hitze reduzieren. Senf und Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße leicht einkochen lassen.
5. Fertigstellen:
Hähnchen wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen und sofort servieren.
💡 Tipp: Besonders lecker zu Pasta, Reis oder als Low-Carb-Variante mit Blumenkohlreis.
Rezeptinfos
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Schnelles Hauptgericht, Low Carb, Familienessen
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 342 kcal
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Cremiges Hühnchen mit Porree
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Stange Porree Lauch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kochsahne
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- ½ Zwiebel gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin kurz anschwitzen, dann das Hähnchen zugeben, würzen und rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Porree in feine Streifen schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen und die Hitze etwas reduzieren.
- Senf und Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße leicht einkochen lassen.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen und servieren.
