Cremiges Hühnchen mit Porree
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 Stange Porree Lauch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kochsahne
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- ½ Zwiebel gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin kurz anschwitzen, dann das Hähnchen zugeben, würzen und rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Porree in feine Streifen schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen und die Hitze etwas reduzieren.
- Senf und Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Soße leicht einkochen lassen.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen und servieren.
Notizen
Schmeckt köstlich mit Pasta, Reis oder als Low-Carb-Variante mit Blumenkohlreis.
