Dieses cremige Kräuter-Sahne-Hähnchen ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag – zartes Hähnchenfilet in einer herrlich aromatischen Sahnesoße mit feinen italienischen Kräutern.
Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht – ideal für die ganze Familie! 🍽️
Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 125 ml Kochsahne (ca. 15 % Fett)
- 50 ml Wasser
- 1 EL Frischkäse
- 1 TL italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Thymian)
Optional:
- Etwas geriebener Käse zum Überbacken
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung
1. Vorbereitung
Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
2. Anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten je ca. 2 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3. Soße zubereiten
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig anbraten.
Mit Kochsahne und Wasser ablöschen, Frischkäse einrühren und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
4. Würzen
Die italienischen Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backen
Das Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
6. Servieren
Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Dazu passen Nudeln, Reis, Kartoffeln oder ein grüner Salat besonders gut.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Ofengericht / Hähnchen / Familienküche
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 336 kcal
- Eiweiß: 34 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Portionen: 2
Tipp
Wenn du es besonders würzig magst, füge noch etwas geriebenen Parmesan oder frischen Thymian zur Soße hinzu – das gibt dem Gericht eine feine, mediterrane Note.
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Cremiges Kräuter-Sahne-Hähnchen
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 125 ml Kochsahne ca. 15 % Fett
- 50 ml Wasser
- 1 EL Frischkäse
- 1 TL italienische Kräuter z. B. Basilikum, Oregano, Thymian
- Optional:
- Etwas geriebener Käse zum Überbacken
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
- Anbraten:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- Soße zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig anbraten. Dann mit Kochsahne und Wasser ablöschen. Den Frischkäse einrühren und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Würzen:
- Die italienischen Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backen:
- Das Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.
- Servieren:
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
